成都市食安委昨日通报：重庆老堂客火锅违法回收火锅底料、制售火锅油的情况基本属实；重庆胖妈烂火锅、重庆吴铭火锅的情况仍在调查中。尚未有消费者投诉火锅店。目前，老堂客火锅董事长冉杰已到公安机关接受调查。

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　　老堂客火锅 违法行为已查实

　　7月26日，有媒体报道重庆老堂客火锅店涉嫌回收顾客食剩的火锅底料，制售火锅油（俗称“老油”）。当晚，市食药监局会同公安、工商、质监部门，对17家老堂客火锅店进行排查。

　　在五城区和龙泉驿区正营业的9家重庆老堂客火锅店内，执法人员查获了正在回收的油料滤网及油桶、已装袋成品油、散装废油、包装袋、塑封机等物品，其回收火锅底料制售火锅油的情况基本属实。执法人员依法封存了物证，现场抽样20件，责令商家立即停业。

　　公安机关依法传唤涉嫌人员进行调查。7月27日上午，老堂客餐饮有限公司董事长、法定代表人冉杰已到公安机关接受调查。

　　市质监局还对向重庆老堂客火锅提供火锅底料等原料的食品生产企业成都市冉氏老堂客食品有限公司进行了检查，对4个批次成品、原料抽样送检，执法人员对原料、成品、包装、以及供货方资质等材料进行了封存，准备进一步调查。

　　胖妈、吴铭火锅

　　发现物证仍在调查

　　7月27日，市食药监局针对全市范围内火锅店（包括“串串香”、“麻辣烫”），开展回收火锅锅底制售火锅油专项整治，检查了重庆胖妈烂火锅店和重庆吴铭火锅店共7家，重点检查回收火锅底料用于制售食用油的行为。

　　检查中，在重庆胖妈烂火锅一品天下店发现了包装袋、塑封机、油桶、散装油等物品，执法人员依法对物证进行封存，公安机关依法传唤涉嫌人员，目前情况还在进一步调查中。

　　昨日，市消费者协会和成都餐饮同业公会联合召开全市火锅企业座谈会，强调食品安全，要求各企业立即开展自查自纠，进一步落实原材料来源及餐厨垃圾处理公示制度、规范生猪产品质量安全追溯卡的使用、食品添加剂使用情况公示等食品安全法规。

　　截至目前，各区（市）县正在开展火锅店（包括“串串香”、“麻辣烫”）回收火锅锅底制售火锅油专项清查，尚未发生消费者投诉火锅店的事情。