为提高我国感官科学研究水平，推动感官技术的广泛应用，由中国标准化研究院牵头主办的“感官科学技术与应用国际研讨会（2010）”近日在北京召开，开幕式由中国标准化研究院副总工程师王平研究员主持。中国标准化研究院副院长邱月明研究员到会致开幕词，邱院长对此次国际性会议的召开给予了高度评价。
     大会主席全球食品科技协会（IFT）前会长、美国Tragen感官顾问公司创始人、世界著名的感官科学专家Herbert Stone博士在致词中说，对于在中国召开如此盛大的感官大会表示祝贺与支持，关于中国对感官科学的受关注程度感到惊喜，并表示非常愿意为推动中国的感官科学而努力。
      本次会议专家云集、阵容强大，来自国内外的41位感官分析专家、学者，围绕“感官分析前沿发展与标准化”、“感官生物学”、“智能感官分析”、“感官-仪器关联分析”、“食品质构与流变”和“感官分析方法与应用”等6个专题进行了精彩的报告。这些报告展示了感官分析前沿的发展动态，分享了感官技术在各个领域、行业的应用现状，探讨了传统感官分析评价与现代仪器分析结合的前景。此次会议受到了社会各界的广泛关注，近150位学术界、企业界、各个行业领域的代表出席了本次会议。不但有来自联合利华、强生、雀巢、奇华顿、百胜餐饮、中粮、雨润、伊利、蒙牛、康师傅、统一、汇源、茅台、剑南春、百花蜂产品等40余家国内外企业，涉及跨国综合、乳制品、肉制品、香精香料、食品配料、果汁、饮料、方便食品、酒、烟草等不同主营产品的行业代表，还有众多的高校、科研院所代表。
      此次中国标准化研究院主办的感官国际大会意义深远，会议组织专业、会议主题设置全面、报告内容丰富，参加人数众多、参加行业广泛、受关注程度高、影响力大。同时，也为该院今后的工作提供了指导意义，充分的交流合作有助于加强感官科学从各个研究领域、各个行业中吸收“营养”来完善自身的理论研究与实践应用，实现多学科、多行业、多领域的“跨界融合”，从而持续推动中国感官科学的发展与应用。