由中国计量科学研究院和长春吉大小天鹅仪器有限公司联合研发的纯牛奶和奶粉蛋白质快速检测仪近日面世。利用这台仪器，能够快速、有效地检测出纯牛奶和奶粉中真实蛋白质的含量。
    据介绍，这种检测仪通过特异显色剂与蛋白质氮反应后浓度的变化，测定纯牛奶和奶粉中蛋白质含量。它的优点在于检测结果不受三聚氰胺、尿素等非蛋白质氮的干扰，能够真实反映出样品中蛋白质的含量。与传统的检测方式相比，它的测定时间大大缩短，测定一个样品只需要10分钟左右。目前，这种检测仪已经投放市场。