香甜的红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被选为蔬菜之首。日常饮食讲究酸碱搭配，健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等3种就是碱性食品。另外9种是芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里蕻和大白菜。

　　9种水果香甜可口：

　　头号水果就是木瓜，虽然富含维生素C的橘子、柑子也入选了，但是木瓜里的维生素C却远远多于橘子的含量，而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。肉甜汁美的草莓不但汁水充足，对人体健康还有极大好处。此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。

　　荤菜吃出名堂：

　　进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉，鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。

　　养脑巧吃零食：

　　榜上评出的最佳护脑的食品，还有不少可以当零食吃呢。蔬菜中有菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜。此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。

　　最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子、苹果、西瓜。

　　最佳蔬菜：红薯、芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、金针菇、大白菜。

　　最佳肉类：除鱼类外，鹅、鸭其脂肪量不比畜肉类（猪、牛、羊）少，但其化学结构接近于橄榄油，有益于心脏。

　　最近全国营养学权威专家评选出十类健康食品：

　　1) 大豆及大豆制品（豆腐、豆奶、豆浆）；

　　2) 十字花科蔬菜，如花菜、卷心菜、白菜；

　　3) 牛奶和酸奶；

　　4) 海鱼；

　　5) 西红柿；

　　6) 黑木耳等菌菇类食物；

　　7) 绿茶；

　　8) 胡萝卜；

　　9) 荞麦；

　　10) 禽蛋