欢迎光临陕西食安网! 设为首页   加入收藏   联系我们    在线投诉
网站眉顶图
首页 | 资讯中心 | 消费警示 | 食品时政 | 法律法规 | 企业风采 | 食品科技 | 安全示范 | 食品与法 | 饮食安全 | 地方报道 | 茶馆奇闻 | 美食中国 | 饮食文化 | 展会
公告 | 消费动态 | 教你一手 | 食品鉴别 | 名录大全 | 校园饮食 | 中华名号 | 热点聚焦 | 农业动态 | 特色食品 | 专家提醒 | 健康提示 | 食安动态 | 权威公示 | 果蔬
您当前位置:陕西食安网 >> 食品科技 >> 浏览文章
欧洲培育无麸转基因小麦:麸质过敏者可以吃面包了
来源:参考消息    更新时间:2017年10月29日    关注度:     【字体:

 美国石英财经网站9月28日报道,西班牙科尔多瓦可持续农业研究所的一批科学家使用Crispr基因编辑技术减少每一颗麦粒中麸质蛋白质——麸朊——的数量。通过这种手段,他们未来可以生产一种植物,用这种植物磨出面粉做的面包,需要避免进食面包的人也可以食用。

   对于全球约7%麸质过敏的人来说,这一进步是个好消息。这些人中包括患有被称为脂泻病的自身免疫症状的人,他们如果进食含麸食物,就会诱发严重疾病。这项研究的细节发表在本月出版的《植物生物技术》杂志上。

   这项工作并不容易。共有约45种不同的麸朊蛋白质,追踪并除去它们是一项繁重的工作。不过,研究人员迄今已发现约35种麸朊蛋白质。英国《新科学家》周刊称,该团队已经证明他们可以制造做面包的无麸面粉,但是只能做出法国长棍面包一类较细较密实的面包。要想烤制较大的面包,还需要做很多工作。

   《新科学家》周刊还表示,要想满足更广泛测试的要求,还需要从面粉中去除更多蛋白质;不过,墨西哥和西班牙已经在进行小规模转基因面粉测试。无麸面包推向国际市场可能还需要数年时间。

   不过,如果那一天真的到来,对于近些年持续增长的市场来说将是一大突破。美国市场研究公司尼尔森公司称,2011年至2015年无麸产品销量从115亿美元增至230亿美元。


 

分享到:
更多
打印此文】【关闭窗口
上一篇文章:超级杂交稻亩产创新纪录 中国水稻不断给世界带来惊喜
下一篇文章:中国研究人员发现让水稻既优质又高产的基因
陕西食安网版权及免责声明:
① 凡本网注明“本站原创”的信息作品,版权均属于本网所有。如偶有转载、摘编和发表本网信息作品,请注明"来源:“www.cnfdn.com.cn陕西食安网”。如需要经常性转载、摘编和发表本网信息作品,请事先与本 网联系。违反上述声明,将追究其相关法律责任。
②凡本网文稿内注明“来源:XXX”的文章,均转载自其他媒体,意在为公众提供免费服务。根据“文责自负”的原则,转载该文章并不代表本网赞同其观点和对其真实性的负责。
③ 如因本网发布的作品内容涉及版权或存在其他问题,请于文章发布后的30日内与本网联系。本网视情况可立即将其撤除。
关于我们会员专区诚聘英才联系我们帮助信息电子商务在线投诉纠错留言网站导读友情链接
© 2001-2023版权所有 陕西食安网 |网管QQ| 345615198 1960375031 1405218651
本网特聘北京惠诚律师事务所律师为常年法律顾问。 技术支持:【善微云】
陕ICP备2023002380号-1

陕公网安备 61019602000245号