12月18日，记者从宁夏食品药品监督管理局(以下简称“宁夏食药监局”)了解到，从即日起，至2014年1月31日，宁夏食药监局在元旦、春节“两节”期间内全区范围内安排进行1700批次食品抽样检测、牛羊肉快速检测和食品原料、餐饮制成品、餐饮具快速检测。

　　A 10分钟让假牛羊肉现原形

　　工作人员介绍，2013年12月20日~2014年1月20日，宁夏食药监局将对食品品种大抽检。届时将对全区600个批次的牛羊肉进行现场快速检测，“今年投入了一些新设备，我们宁夏将首次使用新的检测试剂，在现场检测牛羊肉是否掺假，10分钟内就能知道检测结果。”

　　除此之外，各食药监管部门还对25种食品进行800个批次的抽样检测，对餐饮单位300个批次的食品原料、餐饮制成品和餐饮具快速检测。

　　B 确保“年夜饭”吃得舒心

　　各市、县(区)局组织执法人员重点对辖区内承接年夜饭的餐饮单位实施拉网式监督检查。重点检查餐饮服务单位食品原料进货、食品加工储存、食品添加剂使用等情况，严防不合格食品流向餐桌。

　　工作人员介绍，近期监管部门还会对承接大型聚餐和“年夜饭”餐饮单位培训教育，增强其防范食物中毒的意识、知识和能力。

　　C 严查四类违法现象

　　此次活动中，监管部门将重点检查四类现象：餐饮服务单位肉类、水产品、调味品原料进货渠道是否正规，清洗储存是否规范，食品原料是否使用来源不明的原料加工制作；食品原料是否有非法添加非食用物质的现象；餐饮单位是否有超范围加工食品的现象；从业人员有无健康证明。（本报记者 王辉）