由中科院华南植物园杨宝、蒋跃明等科研人员完成的“一种龙眼果皮低聚糖的制备方法”近日获得国家发明专利授权（专利号：ZL200910036492.9）。

龙眼果皮富含功能性碳水化合物等生物活性物质，是良好的功能食品和药品原料。其中低聚糖便是龙眼果皮中的一种重要的生物活性物质，具有多种对人体有益的物化与生物特性，如低热量、促进肠道益生菌生长、抵制感染、预防腹泻和增强免疫能力等。此外，它通过发酵途径降低肠道pH值，抑制病原菌生长，促进双歧杆菌增殖和矿物质吸收。目前关于龙眼果皮深度开发的报道较少，尚未见关于龙眼果皮制备低聚糖的报道。从龙眼果皮中制备低聚糖，可充分利用我国的龙眼资源，提升龙眼产业加工附加值，有助于该产业的可持续发展。

本发明提供一种龙眼果皮低聚糖的制备方法，包括选料、干燥粉碎、脱脂、浸提、除多糖与蛋白质、脱色、干燥等步骤。本发明的制备方法采用科学工艺浸提龙眼果皮中的低聚糖，并在保持生物活性的前提下，提高龙眼果皮低聚糖的制备效率。本发明使用大孔吸附树脂脱色，可有效除去色素干扰，所制备龙眼果皮低聚糖产率高，其抗氧化活性和益生菌增殖活性显著，适用于功能食品开发领域。