菜市场里如果看到“白胖美”豆芽，可能是经化学制剂浸泡催生的“毒豆芽”。安徽省食安办、省食药监局在今年第3季度食品安全风险监测中发现，该省部分地区豆芽菜样品中检出植物生长调节剂吲哚乙酸、吲哚丁酸等。这些植物生长调节剂，主要作用是调节植物生长和增产增效；虽可以作为农药在农业生产中使用，但在豆芽菜的制发过程中严禁使用。

安徽省食安办、省公安厅、省农委、省食药监局四部门联合发出通知，要求各地在上半年业已开展的豆芽菜质量安全专项整治基础上，再进行联合专项检查；凡现场检查和抽样检验中发现有上述违法行为的要依法处罚，对涉嫌犯罪的及时移送公安机关立案侦查。

安徽省食药监局发出消费警示，提醒广大消费者注意辨别豆芽是否使用了添加剂。主要识别方法有三种：一是查看豆芽菜根，用化学制剂浸泡过的豆芽，根短、少须甚至无须；二是将豆芽折断，如果断面无水分冒出，则是自然培育的，如果有水分冒出，则很可能使用化学制剂浸泡过；三是采用嗅闻法，如果闻到刺鼻气味不要购买。