怎样吃蟹更安全？　

　　蟹虽美味，但是关于蟹的搭配问题却很让人头疼。近日，又有关于“西红柿炖螃蟹”会产生砒霜剧毒的传言。多位营养专家表示该说法不靠谱，更有刚吃过螃蟹和西红柿的食客来现身说法。中国农业大学范志红表示这是一种流传已久的谣言，“我们花了几年时间来辟谣”，但还是架不住谣言继续。　　

　　范志红表示：“传言虾蟹不能和含VC食品一起吃，归根到底是担心水产品的砷污染问题。需要注意的是，螃蟹容易引起过敏和食物不耐受。但这不意味着每个人吃螃蟹时必须禁食含VC的蔬菜和水果。” 

　　该院副教授朱毅在个人认证微博上评论道：“在实验室里，维生素C有可能使五价砷转变为毒性很强的三价砷，但在饮食上不容易。” 

　　她表示：“首先，要吃几公斤被严重砷污染的螃蟹；之后，维生素C要一次性服用500毫克以上，也就是一次性摄入5斤以上西红柿才有中毒的可能性，一般人能吃这么多吗？” 

　　“云无心”：人体不是化学反应器，“砷转化”只是臆想。 

　　范志红的微博发出后得到了很多人的支持，其中包括北京协和医院等，如科普作家松鼠云无心辟谣道：“即使是砷超标几百倍，五价砷转化成三价砷也只是一种臆想(人体不是一个合适的化学反应器)。” 

　　还有人更直白地说：这不是“1+1=2”的化学实验，两种元素在一起就能生成第三种元素。