——输日食品安全控制浅析

□ 李永隆

　　甜蜜素，多么好听的名字，对于不了解它的人来讲，也许会望文生义，以为它像糖果那样甜蜜。其实不然，对于从事出口日本相关食品生产的企业来讲，它带来的不是“甜蜜”，而是“苦涩”。
　　 甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》明确规定，在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料范围内使用，最大使用量为0.65g／kg；在蜜饯中使用，最大使用量为1.0g／kg；在陈皮、话梅、话李、杨梅干中使用，最大量为8.0 g／kg。
　　 然而，我国的国家标准与国外的标准不尽相同，据统计，我国采用国际标准率只有43.7％。近年来，日、美、欧盟、韩国等经济发达国家利用其自身的科技优势，以影响人类安全和健康为由，不断提高食品及其添加剂的技术标准，增加检测项目，达到限制我国食品出口的目的。目前，世界上有包括美国、英国、日本等国在内的40多个国家禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂；我国、欧盟国家、澳大利亚、新西兰等80多个国家允许在食品中添加甜蜜素。
　　据来自中国医药保健品进出口商会的消息，我国输日植物提取物产品中因含有甜蜜素而遭到了日本海关的通报。为此，医保商会提醒广大会员企业，在接到国外订单后，一定要详细了解进口国的各种进口要求，避免受损。
　　 据了解，日本是我国植物提取物出口的主要市场，2007年共向日本出口植物提取物8839万美元，占我国植物提取物出口总额的19%。由于目前国内外对植物提取物的标准并不一致，为了减少不必要的损失，有关专家建议相关企业，从以下三个方面采取措施：
　　 第一道关，原辅料验收关。对提供原辅料的厂家进行风险分析和风险评估，选择质量长期稳定、信誉良好的、符合出口国要求的供货方，对所进的每批原辅料要由供货方提供官方认可的检测报告或合格的证明文件，同时与供货方签订协议书，一旦被国外检出违禁添加剂、防腐剂，要进行追踪溯源，相关供货方要承担因此造成的一切损失。
　　 第二道关，加工过程关。对加工过程中的产品，送样到日本，每年一次例行检测。对新开发的品种提前送样品到日本检测，经检测合格后，方可投入生产。
　　 第三关，产品最终检验监管关。甜蜜素成分的存在主要是企业在原辅料自控不力的前提下造成的，公司积极配合检验检疫部门，做好日常监管和检验工作，主动提交各种检测报告，以验证其有效性，做到既有针对性又有适宜性。
　　 三重把关使企业的食品安全得到了有效控制。在当今输日食品技术门槛越来越高的形势下，企业只有加强自控、自律，抬高自己的技术门槛，才能跨越别人设置的重重门槛。
　　就检验检疫部门而言，要加强对国外法规和技术标准的收集，密切关注国外的最新法规信息动态，及时向相关企业宣传贯彻。我国输日食品又将面临新的更加严峻的挑战。我们的相关出口企业只有与检验检疫部门共同携手，加强日常监管和验收检测，积极应对，做到未雨绸缪，才能破除国外的贸易壁垒，使产品顺利通关。