食品安全溯源技术已走向市场 

　　拿起智能手机，轻轻扫描一下食品包装上的二维码，就能清楚地看到手中食品的“前世今生”，这成为保障食品安全的新潮流。 

　　这种为预防“舌尖上的陷阱”而在近年来逐步开展建立的食品安全电子追溯系统开始步入平常百姓的生活中。 

　　据了解，广东省在部署食品安全监管体系建设试点工作中也提出，今年的试点工作将建立食品安全电子追溯系统，推广电子化台账管理，综合运用信息化手段实现全程可追溯。 

　　明年4月四种鱼可实现食安追溯 

　　据多家媒体报道，广东省海洋与渔业局日前向全省各级海洋与渔业主管部门印发了《广东省水产品产地标识管理方案》。 

　　该管理方案提出，除按要求在产地水产品标识上标注各项基本要素外，对养殖单位实施编码管理，在标识上增加追溯码，实现产地标识的数字化管理，为实现水产品质量全程可追溯和信息化管理打好坚实基础。在明年4月底前完成鳜鱼、乌鳢、罗非鱼、鳗鱼等重点品种产地标识的全覆盖，明年年底实现有一定生产规模的所有品种的全覆盖。 

　　连生产企业负责人照片都能看到 

　　记者近日在走访超市时发现，在超市的生鲜水果区，已有多种产品实现了食品安全电子追溯。苹果、梨、蜜柚等水果的旁边醒目地摆放着一块二维码的标牌，写有“产品追溯二维码”字样，通过扫读此二维码，手机立即显示出该水果的名称、产地、两三项基本信息和一个链接地址。 

　　点击链接，更多的信息一一呈现，如品名为新疆香梨、产地库尔勒，连它来自哪家农业合作社、社长姓名照片及该合作社的营业执照、组织机构代码证、梨的产品检验证等都一应俱全，甚至还有产地在地图上的位置标注。 

　　广州有多家超市引进二维码技术 

　　据了解，目前广州已有多家超市推广这项新的食品安全溯源技术。目前超市内可通过二维码扫读信息的水果共有六种，下一步将扩大试行产品范围。据超市负责人介绍，这些相关的信息是由前去水果产地采购的采购人员收集的，因为产品都是直接从产地采购到超市，因此信息收集也可以一并完成，并不会增加中途的环节和成本，同时又可以为消费者提供更为详尽和贴心的信息服务，可谓一举两得。 

　　新闻链接 

　　20世纪90年代以来，部分国家提出了加强食品安全信息传递、控制食源性疾病危害和保障消费者利益的信息记录体系——食品可追溯体系(Food Traceability System)。欧盟委员会在EC178/2002条例中将食品可追溯性(Food Tractablility)解释为在生产、加工及销售的各个环节中，对食品、饲料、食用性动物及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追踪能力。并不只有水果才享受得到这种“正本清源”的待遇，早在2012年中国国际热带农产品冬季交易会上，海南产的瓜菜就已经“带码上阵”了。在参展的12个重点瓜菜生产市县中，有11个市县送展的冬季瓜菜和水果贴有“可溯源海南绿色果蔬”的二维码标签。据菜农反映，贴有二维码的果蔬更具竞争力，售价普遍高于没有“贴码”的品种。这种技术有助于提升农产品的知名度和美誉度，使农民更长久地获得品牌效应带来的增值空间。(记者 张芷然)