食品隐患的监测是一种公权力，有权力必有约束，必有责任。

　　今年6月，甘肃省卫生厅在执行《2012年国家食品安全风险监测计划》中，及时发现并报告了伊利婴幼儿配方奶粉汞含量异常问题，迫使伊利公司将相关产品召回。近日，卫生部对甘肃省卫生厅予以通报表扬。据悉，在2008年发生的“三鹿奶粉事件”中，甘肃省是最早向卫生部上报婴幼儿泌尿结石异常情况的省份。

　　从三聚氰胺到含汞奶粉，甘肃省卫生部门及时将食品隐患上报，使得相关部门能迅速介入食品安全事件，遏制危害的进一步扩大，为拯救公众的健康和生命，赢得了宝贵时间。一个政府部门能有如此负责任的态度，着实令人欣慰。

　　当下，食品安全状况之所以让人担忧，一些地方政府反应的迟钝是重要原因。不少时候，媒体往往充当食品安全监督的先锋，而政府监管部门则跟在后面，迟迟才有所动作，甚至，一些地方对许多媒体揭露出的食品隐患还不闻不问，只要没有致病致死，政府部门懒得过问，这就导致一个怪现象，一些食品安全问题被反复报道，却始终悬而未解。

　　因此，更多地方监管部门需要学一学甘肃省卫生厅，认真检视和反省自身的工作绩效。国家食品安全风险监测计划已6年多了，作为地方监管部门，监测出了多少与公众健康密切相关的食品隐患？花纳税人血汗钱构筑的食品安全风险监测体系，如果不能服务纳税人，起到食品安全的预警雷达作用，那这个体系有什么存在价值？

　　当然，及时上报食品隐患，对于地方监管部门也不可期望过高。要知道，在不少地方，依然有一种将食品安全隐患当成“敏感信息”的思维，惟恐曝出食品安全事件，危及所谓的地方形象和稳定。加之，许多品牌食品，是一些地方的经济支柱，为地方GDP和税收作出重要贡献，因此，这些地方对于这些品牌食品的问题，自然想方设法捂盖子。

　　三聚氰胺事件就是典型例子，当时石家庄政府得知三鹿奶粉含三聚氰胺，却将这个信息捂了整整38天。而上海监管部门发现上海熊猫乳品含三聚氰胺后，更在长达8个月的时间里，将消息严格“保密”。

　　可见，食品隐患的及时上报，不能仅靠地方部门的责任心，不能单纯靠“软性”的表扬，而应建立起“刚性”的约束。

　　这样的约束包括信息的透明。一个地方的食品安全风险监测工作，应向社会公开，如此一来，一些在风险监测中“过关”的食品，日后若出事，地方部门将难逃失察之责。

　　还有就是事后追责。对那些上报食品隐患不及时的地方，事后应当启动相关的调查，查清究竟是客观原因所致，还是存在其他隐情，一旦查出存在失职或渎职行为，当严究之。

　　我们目前的食品安全风险监测制度，规范的都是一些技术性问题，对于食品隐患监测的责任伦理，未见涉及。然而，食品隐患监测是一种公权力，有权力必有约束，必有责任，这理当成为一个常识。

(来源:新京报)