肉联厂送来的是注水肉？

    南海区丹灶镇有关部门否认，沙边市场猪肉档生意锐减

    到昨日傍晚，莫先生还有近半猪肉没卖完。　　新快报记者 陈荣炎/摄

    新快报讯 记者陈荣炎 区君君报道 对于佛山市南海区丹灶镇沙边市场的猪肉档主莫先生来说，这个月头两天遭遇了少有的惨淡：到了傍晚，猪肉却只卖去一半。

    猪肉为什么突然卖不动？莫先生称，原因是很多街坊都说他的猪肉是死猪肉，不敢买。

    “每个顾客来买肉都问我卖的是不是死猪！”沙边市场土猪档口平日生意不错，可是到了昨日下午5时许，以往应该卖光的150公斤猪肉却还剩下一半左右。更要命的是，街坊都说他的猪肉肉色发白，还不断往外渗水，与注水肉无异！

    和莫先生一样，该市场10多个猪肉档主齐齐叫苦：因为肉品与以往不同，连骨头都卖不出去。新快报记者在现场看到，该市场共10多个猪肉档，到了傍晚时分，依然有相当多档口还有1/3到一半的猪肉未卖出。有肉档主现场割开几块肉块，果然很快就有水分渗出。

    部分受访街坊表示，猪肉确实有点不对劲，就改买其他肉了。

    对此，南海区市场监管部门回应新快报记者称，导致猪肉泛白的原因很多，比如杀猪时放血时间不够长、给猪脱毛时温度过高、生猪喝水太多等，都可能出现类似现象。“除非它原本卖的是死猪肉，否则食用这些肉不会对人的健康造成影响。”

    “绝对不可能是注水肉！”对于猪肉渗水问题，丹灶镇市场监督管理局负责人回应时态度坚决。

 南海区从今年7月1日起，在辖区内全面实行肉品统一配送，即由冷藏车辆从屠宰场直接送到市场档主手中。每头猪对档主收取15元左右的费用。