东方网4月4日消息：据《新闻晨报》报道，新华社记者2日从公安部获悉，日前，在公安部统一指挥下，浙江、安徽、上海、江苏、重庆、山东6省市公安机关集中行动，全环节摧毁一个特大跨省地沟油犯罪网络，捣毁炼制地沟油“黑工厂”“黑窝点”13处，抓获违法犯罪嫌疑人100余名，现场查扣地沟油3200余吨。

　　与以往不同的是，这种新型的地沟油是部分小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产出来的油脂，而该团伙把这些新型的地沟油销售至安徽、上海、江苏、重庆等地的一些油脂公司，这些油脂公司加工后再以食用油的名义销往食品加工企业，制成食品和火锅底料等。对此，上海市食品安全委员会办公室相关负责人昨天透露，上海相关部门正在核查之中。

　　对于饭店中产生的地沟油，上海已经明确，到2012年12月底，全市所有餐厨废弃油脂产生单位将全部安装油水分离器或隔油池。目前这一措施正在紧锣密鼓地推进。截至目前，全市初步统计有近500家餐饮企业开始了油水分离器的安装试点。按照计划，今年上半年，全市大中型的餐饮企业都必须安装油水分离器或者装置。

　　同时，本市食品安全监管部门督促相关企业对已安装使用油水分离器单位的使用情况进行跟踪检测，定期或不定期的委托相关技术检测机构对油水分离器处理效果进行跟踪评价，发现达不到处理要求的及时要求整改。

　　本市相关食品安全监管部门还将会同环保、水务、绿化市容管理部门继续加强对餐厨废弃油脂产生单位废水排放以及餐厨废弃油脂处置的监管，严禁将餐厨废弃油脂直接排放到雨水管道、污水管道、公共厕所、公共水域或交由未经许可、备案的单位及个人进行处理，对违反规定的要依法从严处罚。