【背景】

　　昨起，全国执行食盐新标

　　今起，我省新标盐入市

　　昨日起，与全国同步，我省食盐全面执行新标准，食盐含碘量全面下调，所售食盐全部标注三年的保质期。

　　根据国家卫生部规定，3月15日起，各省根据实际情况，执行新的《食用盐碘含量》国家标准。“新国标”列出了3个食用碘盐的含碘浓度：20毫克/千克、25毫克/千克、30毫克/千克。

　　据湖北省盐业公司有关人士介绍，在这次调整之前，我省执行的是全国统一标准——食盐的碘含量为20-50毫克/千克。根据我省卫生部门的监控，我省并未出现补碘过量的情况，湖北人仍处于缺碘状态。

　　这位人士介绍，碘摄入过量也会影响人体健康，根据省卫生部门的科学调查，我省盐务部门这次执行的是国家标准中的“中标”，即25毫克/千克(+8-7毫克/千克)。同时，我省新生产的食盐，将全面标注3年的保质期，主要是为了防止食盐中碘的挥发。

　　昨天是国家执行新的食盐标准的第一天，我省盐业生产部门开始按照25毫克/千克的新标准生产，今天起开始投放市场。由于商家库存等原因，市场上“新标盐”和“老标盐”将并行销售一段时间。在这一阶段，市场销售的旧标准盐也是经过严格工艺生产的产品，可以放心食用。

　　6种人·6种盐

　　患高血压、肾病、心脏病的人群 …………………低钠盐

　　患缺铁性贫血的女性、儿童………………铁强化营养盐

　　孩子、孕妇…………………………………锌强化营养盐

　　中老年人、心血管疾病患者、食量小的人………加硒盐

　　口腔溃疡患者…………………………………核黄素盐

　　甲状腺患者………………………………………无碘盐

　　1994年：40-50毫克/千克

　　1996年：不得超过60 毫克/千克上限

　　2000年：35毫克/千克

　　2012年：20毫克/千克、25毫克/千克、30毫克/千克

　　【调查】

　　记者走访多家超市发现

　　“老碘盐”唱主角 消费者不太关注碘含量

　　昨日下午，记者走访了汉口、武昌的中百仓储、武商量贩等多家超市，发现售卖的多为2011年生产的碘盐，含碘量为20-50毫克/千克的食盐。

　　在关山口一家中百超市，记者找到了2012年生产的500克包装的精制食盐，含碘量为20-60毫克/千克。包装上注明，适合所有健康人群，特别适合妊娠期的妇女，进食量较少的老年人和素食者人群。

　　在光谷的家乐福超市，记者询问工作人员是否有其他含碘量的食盐，工作人员表示暂时没有。在鲁巷广场的鲁广超市，记者发现了无碘食盐，包装上注明，适用于高碘地区居民和不宜食用碘盐人群。

　　在鲁广超市探访期间，记者恰好碰到一名女士选购一袋无碘食盐，遂上前询问为何选购无碘盐？她这才注意到自己拿的是不含碘盐，她告诉记者：“没注意看，选这个只是因为袋子小。”这位女士知道食盐碘含量调整的消息：“好像是因为我们国家以前缺碘，后来一直在补，现在补够了，就要降低了。”

　　知道碘盐含碘量下调消息的市民并不多。

　　记者在鲁广超市、建设大道家乐福、二七路中百仓储，随机询问30名选购食盐的消费者，只有8人知晓碘盐“新标”，其余均表示平时购买食盐时较少关注碘含量。

　　【解惑】

　　甲状腺疾病增加

　　不怪碘盐

　　根据我国最新的全国性甲状腺疾病流行病学调查，甲状腺疾病患病率明显增加。这项调查涉及武汉在内的十大城市，15181名居民接受调查，结果显示，甲亢患病率为3.7%、甲减患病率为6.5%、甲状腺结节患病率为18.6%。

　　此外，甲状腺癌发病数也在不断攀升，目前已跃居女性恶性肿瘤的第六位。专家分析，我国罹患甲状腺疾病的人数不断增多的原因，包括精神紧张、环境辐射、饮食缺碘或高碘等，各种原因交织在一起，并非哪一种因素单独作用的结果。

　　武汉市第一医院微创外科主任龚昭说，甲状腺患者确实越来越多，每天门诊都能遇到几十例，其中以甲状腺结节居多，女性患者又比男性多。

　　据介绍，甲状腺疾病包含有甲亢、慢性淋巴细胞性甲状腺炎、甲状腺结节、甲状腺肿瘤等。碘过量可能会与某些甲状腺疾病如甲亢、甲状腺功能减退、自身免疫性甲状腺疾病等相关，但不能说其与食盐中的碘过量划等号，这没有科学依据。

　　武汉市第六医院甲状腺乳腺外科主任赵建国说，目前甲状腺疾病患者比以前增多的原因可能有两种，一种是现在的疾病检出率增加了，以前的医生只能触诊，隐藏较深的小结节可能摸不出来，如今医疗检查设备先进，微小病灶都可以看出来，大大提高了检出率。

　　赵建国还发现，武汉人越来越爱吃海产品，同时喜食咸辣，无形中会增加盐和碘的摄入量，这也增加了罹患甲状腺疾病的风险。

　　【知识】

　　碘和盐相生相伴

　　体内缺啥就补啥

　　武汉大学人民医院核医学科主任陈辉霖说，碘盐中的碘和盐实际上是一种共生关系，在一定程度上来讲，碘是否超标取决于我们摄入的食盐是否超标，简单说，控制盐的摄入量，就能有效控制碘的摄入量。

　　根据世界卫生组织建议，正常人每人每日盐摄入量不超过5克，我国《居民膳食指南》中提倡每人每日食盐量应少于6克。

　　不仅是加碘盐，吃任何盐，摄入量都要适度。盐的摄入量超标所带来的危害更大，食盐中钠离子的增多会使大量水分在身体中潴留，造成血容量增加、心脏负担加重、血管压力增大，长期效应积累就会导致血压的升高。我国出现超过一亿的高血压患者与高盐饮食有极大关系。

　　昨在市面上，记者还发现有各种营养盐，如低钠盐、锌强化营养盐等。陈辉霖说，这类营养盐除了添加碘元素外，还往往添加了一种或者几种营养强化剂。

　　患高血压、肾病、心脏病的人群适合使用低钠盐，因为造成这类疾病的主要祸首是钠，较低的氯化钠含量可明显降低钠离子的摄入，而低钠盐中添加的氯化钾能有效排钠，这一增一减更有利健康。

　　除了低钠盐外，选用其他营养盐可以“缺啥补啥”。具体而言，患缺铁性贫血的女性、儿童可以选择吃点铁强化营养盐；孩子、孕妇可以吃锌强化营养盐，锌对人体的生长发育、维持正常的味觉和食欲有重要的作用，迅速生长的儿童、妊娠期的妇女、素食者应适当补充；硒强化营养盐保护心血管，硒具有抗氧化、延缓细胞老化、保护心血管健康等作用，中老年人、心血管疾病患者、食量小的人可以选择加硒盐；有溃疡吃点核黄素盐，核黄素盐是加入了维生素B12的盐，患口腔溃疡的人吃可以得到改善。

　　不过专家强调：营养盐一定要缺的时候再补，否则吃多了反而会有害。

　　3月15日，国家新的食用盐碘含量标准开始实施。超市内已经准备了三种不同标准的食盐供市民选购。

　　【提醒】

　　甲状腺患者：十类高碘食物尽量不碰

　　武汉市第六医院甲状腺乳腺外科主任赵建国介绍：临床上甲状腺疾病的患者如毒性弥漫性甲状腺肿（甲亢）、桥本氏甲状腺炎、甲状腺结节或甲状腺癌患者应选择无碘盐。 除此之外，还应尽量避免食用下列十类高碘食物：海藻类：海带、紫菜等；加碘食盐、酱油等咸佐料等；鱼类：海鱼（新鲜带鱼等）、蛤、牡蛎、海洋虾（包括虾皮）、腌制鱼类等；加工肉、罐头肉等；加工水果：罐头水蜜桃，腌制水果等；腌制酱菜等；咸面包、苏打饼、加盐食品等；饮料：茶等；药物：含碘之咳嗽药水，有机碘制剂及放射诊断检查用的显影剂等；薯片、披萨饼、加盐坚果等。

　　文/记者 周晔 余乐 马辉 武叶 实习生 陈景玲 通讯员 杜巍巍 喻锎