新华网北京１月２８日专电据英国南极罗瑟拉科考站２０世纪５０年代的一本食谱披露，新鲜的海豹脑、企鹅蛋和烤鸬鹚曾经是科考队的“南极美味佳肴”，不过，如今这些“美味”已从科考站的食谱中消失，取而代之的是速冻食品。

    据路透社报道，食谱作者写道：“海豹脑……我认为是南极的美味佳肴和奢侈食品之一。当我做厨师时，大多数科考站成员都尝过。”

    这名厨师列举了油炸海豹脑、脆皮海豹脑、海豹脑馅饼、海豹脑煎蛋以及美味海豹脑吐司面包的制作方法。这名厨师肯定是一名男子，因为当时英国的南极科考站没有女性。

    他还说鸬鹚肉也非常美味，他不喜欢企鹅肉，但还是有很多人认为它非常美味。这本食谱说，幼企鹅的肉味道最佳。这本未具名的食谱还记录了煎企鹅蛋和烹调海豹心脏等内容。

    １９５９年《南极条约》将南极大陆设立为服务于和平与科研目的的自然保护区，因此多年来南极的科考基地已停止捕食鲜活的野生动物。

    今天，罗瑟拉科考站使用储备食品，比如速冻的和罐装的。厨师阿兰·舍伍德说，有时甚至得用脱水的东西，例如脱水洋葱。

    罗瑟拉科考站通过每年２次（３月份和１２月份）船运及临时空运获得大部分补给。科考站有几间大型冷藏室，储藏了数吨补给品，可以同时满足１００人的需求。舍伍德和一名同事每天做３顿饭以及上下午的茶点。

    现在科考站周末午餐可供选择的餐点包括豌豆火腿汤、香葱沙司鸡肉、奶油面糊鱼、米饭、炸土豆片和各种沙拉。