餐饮企业上市标准或生变

　　现在看来，餐饮企业上市难皆因自身原因造成，有评论认为，只要满足了监管层的财务要求，餐饮企业的上市之路就能通畅。

　　就在餐饮企业感到无助的时候，有媒体报道称，证监会将拟上市餐饮企业的年利润标准由3000万元提高至5000万元。

　　美国惠资律师事务所主管合伙人唐明告诉《中国经济周刊》，中国的监管层对餐饮企业的增长率、净资产、盈利水平等要求非常严格。

　　但也有评论认为，证监会对于餐饮企业的上市标准不能和其他行业的企业一样，毕竟餐饮是一个现金对现金的行业。

　　据上述知情人士称，餐饮行业上市都已经停了，证监会在研究餐饮企业上市标准，但意见尚未统一。

　港交所要求餐饮企业上市披露七大项

　　“供货商、食材来源及其价格”

　　披露主要食材来源、价格波动以及未来价格走势；食材保存期以及如何确保使用恰当食材；供应商的数目、平均合作年数，预防供应商“吃回扣”的措施。

　　“同店销售额及桌／座流转率”

　　顾客人均销售额及日平均收益；餐厅在正常情况下达到收入收支平衡所需的时间。

　　现金管理

　　要求披露防范员工侵吞或挪用现金及员工之间勾结营私的内部监控系统及程序。

　　商标

　　要求披露商标的所有权、目前的注册登记情况以及是否有冒用商标等情况。

　　扩充

　　餐厅的数目及其变动；选择新餐厅地点的条件，防范与现有餐厅竞争的措施；未来的扩充计划详情，包括拟开张餐厅数目、预期投资成本等；市场地位、市场占有率等竞争情况；特许经营协议的主要条款。

　　定价政策

　　披露影响餐厅定价政策的因素，如市场趋势、品牌知名度、竞争对手的价格等；不同的餐厅是否收取相仿价格。

　　食品安全、质量监控及投诉

　　确保食品点到点安全的质量监控措施；负责食品安全的高级管理层的身份，从事质量监控的员工数目及有关情况；对供货商进行检测的次数及基准；是否曾遭受任何监管机构对其食品／餐厅卫生的调查。

　　(港交所1月16日发布的指引信：从事餐饮业务的申请人在上市文件中的披露)