“放心年夜饭”专项检查结果表明：“牛年”年夜饭卫生状况总体好于往年。

    为让全市人民过上一个安全祥和的放心年，防止食源性疾病的发生，全市卫生监督部门连日来开展“放心年夜饭”专项检查，对各地承接大型聚餐及推出预订年夜饭的餐饮单位及农家乐、车站码头附近餐饮行业、食品卫生监督量化分级等级为C级的单位进行突击检查，确保今年的年夜饭放心有保障。

    此次专项检查从一月下旬开始，为期一个月，检查餐饮单位1045家，被检查的餐饮单位共预定年夜饭13755桌，预计就餐人数为163615人。检查中发现存在卫生问题的单位有130家，各级卫生监督部门对违法情节较严重的15家餐饮单位进行了立案查处，共计罚款人民币3.28万元。

    从已检查情况来看，这次年夜饭总体情况好于往年，在检查中也发现部分提供年夜饭的餐饮单位存在一定的问题：个别大中型餐饮单位由于年底大型聚餐活动较多，当天(餐次)的餐具未能及时清理；个别餐饮单位冷菜间二次更衣室未能有效使用，成为存放水果等的临时存储室，等等。卫生监督员对这些存在的问题一一指出，并责令他们立即整改，择日对这些单位进行复查。

    另外，食品中非法添加的非食用物质比如可能用于腐竹、粉丝中的吊白块，为辣椒粉着色的苏丹红，火锅中的罂粟壳等一概不能使用；食品加工过程中易滥用的食品添加剂比如泡菜、腌菜中的着色剂，糕点、油条中的蓬松剂，面条、饺子中的面粉处理剂等容易过量，使用起来需要特别注意。监督员们在这些重点环节方面对餐饮单位进行了强调，餐饮单位也承诺一定按照标准和规范操作。

    春节期间，我市卫生监督投诉举报热线96301将24小时开通，向广大市民提供节日咨询等相关服务。(记者 蒋炜宁 通讯员 蔡潇) 

    市疾控中心发布节日饮食提醒

    年关别让吃喝累坏身体

    本报讯 (记者 蒋炜宁 通讯员 陶子) 年关将至，饭局多、应酬多。日前市疾病预防控制中心发布节日饮食提醒，应酬高峰谨防食源性疾病和痛风。

    市疾控专家指出，食源性疾病是由细菌、病毒等病原菌借助食品引起的一组疾病，比较常见的有细菌性痢疾、伤寒副伤寒、食物中毒等。临床上，患者主要有腹痛、腹泻、恶心、呕吐症状，部分病例还伴有发热、乏力等症状。发病形式可表现散发，亦可呈集体性发生。尤其在食品操作、加工中受到病原菌污染，容易引发集体性发病。

    市疾病预防控制中心为此发出提醒，节日莫忘饮食卫生，谨防食源性疾病。同时生活要有节律，避免大吃大喝，疲劳过度。高血压、冠心病等心脑血管疾病的患者和胃及十二指肠溃疡等疾病患者应注意劳逸结合，防止疾病复发。

    年关大量的酒席应酬也极易诱发痛风。痛风是一种因嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症所致的疾病。火锅、海鲜、烧烤、啤酒都是餐桌上的高嘌呤食品，导致人体内血尿酸水平增高。专家提醒：痛风极易复发。在药物治疗的同时，调理控制好饮食起居很关键。因此，有痛风病史的市民要禁食含嘌呤极高的食品，限制蛋白质摄入量，喝酒不能过量。