因旗下牛奶产品被国家质量监督检验检疫总局查出含有致癌物黄曲霉毒素M1，日前蒙牛再次登上了舆论的风口浪尖。虽然一天连发两份声明对消费者道歉，但是因回避问题根源，仍然受到公众的巨大质疑。一位不愿具名的品牌营销专家对记者表示，细看蒙牛的声明，其并未对问题本身进行全面的交待，或许该企业只是想通过道歉来转移消费者的注意力，以减轻对其问题的关注，但是其回应疑点重重更加引人关注。

　　疑点1

　　蒙牛奶源是否存在问题

　　据了解，黄曲霉毒素被动物食用后，一部分会蓄积在动物体内，另一部分则会转化到乳汁和尿液中，转化率一般为3.45%-11.39%，而且，黄曲霉毒素M1熔点为299℃，牛奶常见的巴氏消毒法、超高温灭菌等都无法清除该毒素。

　　蒙牛一日之内连发两份声明向消费者致歉，却并没有解释牛奶中出现黄曲霉素M1的原因。记者拨打蒙牛集团新闻发言人卢建军的电话，对方称卢建军正在开会，方便时会给记者回复，随后记者将各种疑问以短信形式发给卢建军，但截至记者发稿前仍未得到任何回复。

　　而蒙牛内部一位高层则解释称，造成产品不合格的原因是当地个别牧场的一批饲料因天气潮湿发生霉变，产生黄曲霉毒素M1。

　　既然是原奶环节出现问题，那么问题奶源在哪？其整个奶源是否已被污染？对此，蒙牛方面没有回应。但是有知情人士透露，蒙牛眉山工厂的奶源供应除了现代牧业外，很大一部分来自于散奶收购，而现代牧业原奶一般用于高端产品的生产，此次查出的问题牛奶为普通产品，所以“奶源来自哪里恐怕只有蒙牛自己知道”。

　　疑点2

　　蒙牛是否有自检黄曲霉毒素程序

　　乳业专家王丁棉在接受媒体访问时表示，黄曲霉毒素M1是一种致癌物，包括我国在内很多国家都对牛奶和其制品中的黄曲霉毒素M1设下限量标准，属于生产原材料样品和成品的必检项目。

　　所以，蒙牛在其两次情况说明中均表示，接受国家有关部门和全社会的监督，严格执行国家和企业的各项质量和检测标准，从每一个环节入手，切实把好质量关。对此，有乳业行业分析师指出，蒙牛黄曲霉毒素M1跟双汇瘦肉精很相似，问题在原料身上，作为常规检测项目，蒙牛没有自检出来，说明其生产和质量的把控方面存在重大缺陷。更有评论直接质问：“为什么国家质量监督检验检疫总局轻易就能检出的致癌奶，而蒙牛就没有检出来？难道所谓的检验程序只是走过场？”

　　疑点3

　　问题产品是否流入市场

　　有品牌营销专家在接受记者采访时表示，食品安全问题后，最受伤害无疑是消费者，“蒙牛需要让消费者知道问题牛奶是否流入了市场，这是对消费者最起码的尊重”。

　　蒙牛在其声明中强调，该批次产品在接受抽检时尚未出库，企业已经对全部产品进行了封存和销毁，确保没有问题产品流向市场。但是市场对此并不买账，有评论指出，目前仅仅是涉事企业自称没有流出，而没有第三方监督和证实，实难令人信服。“况且，既然是原奶出现了问题，受影响的则不可能只有一批次产品，该工厂被查出问题批次的前后几个批次产品是否进行了检查，是否有权威部门证实这部分产品的安全性？”

　　商报记者 李冰