近日，由于被指“包装标示不清”的家乐产品被推到新闻报道的风口浪尖。关于食品标签的标识规范问题再次引发关注。同时，有关专家提醒，要想成为精明的消费者，必须留心并读懂包装上的信息。
家乐为何标注“可能含有”？
据悉，近日贵阳市工商局在检查中发现，联合利华旗下品牌“家乐”浓汤宝在其新包装的配料中写有“可能含有小麦、大豆、鸡蛋、奶制品、鱼”。贵阳市工商局认为，配料表中标注“可能含有”的字样，不符合《食品安全法》和《预包装食品标签通则》，要求贵阳当地超市对“家乐”浓汤宝相关产品予以下架。
针对此次事件暴露出的问题，联合利华大中华区副总裁曾锡文回应，“家乐”产品标示“可能含有小麦、大豆、鸡蛋、奶制品、鱼”是符合即将于2012年4月20日实施的《预包装食品标签通则》GB7718-2011规定的，该通则明确规定食品中致敏物质标识要求。联合利华在新规则过渡期内就执行新标准，旨在积极响应中国食品[6.08 3.40%]安全方面的新法律法规。另外，联合利华作为一个国际性的公司，在欧盟、墨西哥等国家也生产同样的产品，因为欧盟早就有要求注明过敏原的标准，所以根据国际惯例对在中国的产品也就进行了相关标注。
曾锡文还解释道，可能含有的东西在配料中本是没有的，但公司生产猪骨浓汤宝的生产线也生产其他同类产品，不可能避免地含有极微量的其他元素，“家乐”产品尽管经过严格的内部食品安全程序检查，但产品中哪怕是万分之一的可能性含有少量过敏物质的存在，哪怕只有万分之一的可能性，这极微量的元素对于极度过敏的人群来讲都需要告知他们。
据悉，目前中国对于食品致敏物质信息的表示用语尚未做出统一规定，所以“家乐”使用了“配料中含有……”和“可能含有……”的方式来表达。目前“家乐”方面也在咨询相关政府部门及食品专家意见，希望进一步改进对产品过敏原的表达方式，以使消费者更容易理解和接受该信息。
消费者、专家观点各异
记者这两天在多家超市走访时发现，不少消费正在密切关注此次“家乐”产品的新闻，一些受访消费者认为“可能”的字样让他们感到无所适从，他们不知道到底是能买还是不能买？
同时，针对食品包装上标签的标注问题，也引发了网络上网友的热议，网友所持的观点各不相同。一些网友认为，作为一家责任心强的企业，毫无疑问必须明确标示所含成分。而在一个名为科学松鼠会的网站上，作者云无心则提出，“可能含有”的这些成分是过敏原，在美国过敏原是强制标注的。有的食品配方中不含，但加工设备中可能残留（同一设备会用于其他食品）。厂家不能保证不含有，可选择志愿标注“可能含有（这些过敏原）”。这应该是对消费者负责和厂家的自我保护。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红则表示，“家乐”浓汤宝等产品标签的这种写法并不是唯一的，在超市里可以看到很多巧克力的包装上都会写着“可能含有花生等微量果仁成分”。在她看来，在某种意义上，这种说法对消费者有好处。这是因为，虽然配料里面没有花生，但因为企业的生产线不是仅仅生产一种口味的巧克力，花生巧克力也用这条生产线来生产。那么难免有可能有微量的花生成分会进入到黑巧克力或者牛奶巧克力里面。万一有人对花生过敏，他看了标签，就能引起警惕。如果是企业故意误导，消费者可以提意见。但如果是让消费者了解产品可能无意中混入的成分，则不会影响到消费者的权益，甚至应当建议国内企业以后也采取类似的做法，对于可能引起过敏的食物原料做出提示。过敏也是个重要的食品安全问题，但在我国基本上处于被忽视的状态。
练就慧眼识标签
不过，先不说“家乐”浓汤宝等产品标签是否值得进一步完善，有关专家提醒消费者，在购买食品时，留心和读懂食品标签是作为一名现代社会的精明消费者必须掌握的技能。
范志红建议，除了看生产日期和保质期外，还应该注意这些信息：首先，看食品类别和认证标志。标签上会标明食品的类别，类别的名称是国家许可的规范名称，能反映出食品的本质。同时，很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、QS标志等，还有市场准入证明，这些标志代表着产品的安全品质和管理质量，消费者可以在网上查询其具体意义，在同等情况下，最好能够优先选择有认证的产品。
其次，看配料表和营养素含量。食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例。按法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。对很多食物来说，营养素是人们追求它的重要目标。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的热量、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。
再次，看产品重量、净含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜，但如果按照净含量来算，很可能会比其他同类产品反而昂贵。
她还特别指出了最后一点--看过敏原信息。如果消费者有过敏问题，要仔细看配料表中是否有过敏原存在，还有就是看看有无“本品可能含有……”的信息。如果“可能含有”，也要慎重购买，或者进食之后严密注意自己的身体反应，这样才能保证少数过敏人群食用的安全性。（北京参考记者马丽玫）
