近日台湾“卫生署”食品药物管理局在一批零度可口可乐原液主剂配料中，检验出禁止掺入碳酸饮料的对羟基苯甲酸甲酯防腐剂。据报道，这批原液来自上海可口可乐饮料公司。而可口可乐回应称给出了两种回答。防腐剂的量在大陆地区是安全的。此次台湾地区被查出问题的原液，每公斤含对羟基苯甲酸甲酯2.062克。对此，可口可乐(中国)公司解释，台湾检测的样本是未稀释的浓缩原液，而最终销售的产品，则需稀释后销售，稀释后浓度大概仅为每公斤不到0.1克。

    而这样的事件还发生在今年1月24日，出口捷克的中国产速食面和粉条遭到禁售。而被禁地原因该国食物链和动物福利委员会检测发现，上述面食品中含有大量铝。其中，现成面条中铝含量为21．1毫克／公斤，粉丝中为142毫克／公斤。而铝在面食品中最大限量为10毫克／公斤。

    而在去年（2010年）日本奈良县在12月24日检测出中国生产的青菜农药残留量超其规定标准的42倍，这种超标的农药就是“苯醚甲环唑（Difenoconazole）”，该农药主要用于苹果的杀菌。

    那是什么导致这些食品在中国大陆检测合格而在其他国家检测就不合格呢？有以下几个原因。

    检测项目不统一

    就拿苹果农药检测来说吧，苹果是中国第一大水果，占全国水果总产量的27.9%，目前使用农药仍是最主要的苹果病虫害防治措施。但就中国目前对苹果中农残量监测的项目只有6项，日本是中国的近60倍（部分苹果农药检测项目数中国6项，印尼22项，美国139，日本357，欧盟157项）。在对蘑菇的农残检测项目中，中国只有1项。目前我国残留农药的主要类型是有机磷类和有机氯类，这些农药残留会在人体内累积，最终导致身体细胞发生癌变。

    检测标准不统一

    就拿近日奶业新标来说吧。在1986年制定的《生鲜乳收购标准》将生乳中菌落总数分为四个等级，Ⅰ级低于50万CFU/毫升，Ⅱ级低于100万CFU/毫升，Ⅲ级低于200万CFU/毫升，Ⅳ级低于400万CFU/毫升。按照该标准，菌落总数小于等于400万CFU/毫升的生乳都符合收购要求，而生乳新国标将生乳菌落总数指标从400万CFU/毫升调整到200万CFU/毫升，媒体指出与1986年的《生鲜乳收购标准》相比，生乳新国标每100克生乳蛋白质含量下限从2.95克降到2.80克，新西兰则为3.8克，欧美国家也多在3.2克以上。而这个数量远远不能满足现在人们需求。例如：一个70公斤重的人，每天则需要70g蛋白质。人体每天所需的蛋白质有40%来源于谷类物质，其次是肉类，然后是豆类和蛋，而从奶制品中获得的蛋白质并不占多数。即便每天饮用500ml，即一斤左右的牛奶，也仅能获得14g的蛋白质。

    检测数量不统一

    作为国际食品法典农药残留委员会主席国，中国政府从2005年至2009年相继出台了一系列政策法规。尽管如此，专家认为相关标准缺失仍是制约食品安全工作的关键。农业部农药检定所副所长叶纪明表示“健全我国农药残留标准刻不容缓，在今后3年内，我国农药残留标准将达到7000项左右”但这与欧盟的14.5万项仍有很大差距，也意味着这几年我们的蔬菜水果等安全，依然缺少严格的把关标准。