新华网北京７月１５日电（记者王希）商务部新闻发言人姚坚１５日在例行发布会上说，猪肉价格和供应最主要的是要通过市场调节，政府调控手段是辅助的，商务部门将重点做好市场动态监测、保障供应等四项工作。

    据商务部监测，７月第一周猪肉出厂价比６月份第一周提高了约１５％，３６个大中城市猪肉批发价格７月初比６月初增长了约１７％，比年初增长了３８％左右。

    姚坚说，除了饲料价格上涨、人工成本上升等因素外，猪肉价格的攀升与前两年猪肉价格持续走低、出栏减少有关，随着猪肉价格的回调、存栏增加，猪肉价格会平稳。

    他表示，为补充市场供应，辽宁等省市已在６月下旬开始向市场投放部分活体和冻肉储备，有１０个省的１１个冻猪肉库已做好了投放市场的准备。

    他表示，商务部门重点要做好四项工作：进一步做好市场动态监测，发挥市场供应和市场价格的引导作用；适时向市场投放中央储备和地方储备；采取有力措施稳定生猪肉品市场供应；进一步加强生猪屠宰行业监管，在保证市场供应的同时保障质量安全，防止注水肉、病害猪肉流入市场。

    此外，他说，现在猪肉中央储备规模约２０万吨，随着老百姓生活日益改善，中央储备会在此基础上陆续增加。

    另据商务部监测，６月份，全国３６个大中城市主要食用农产品价格小幅上涨。其中，小包装大米、小包装面粉、食糖、鸡蛋零售价格环比分别上涨１．１％、１．０％、１．２％和４．４％；猪肉、花生油、菜子油批发价格环比分别上涨１０．２％、０．１％和０．２％。但受季节因素影响，蔬菜、水果批发价格环比分别下降１１．７％和８．９％，已连续第３个月回落。

    姚坚说，下一步商务部将在加强市场监测和预警的基础上，充分运用信息引导、储备调节、产销衔接、跨区调运等手段，提高应急保供能力，防止市场出现大的波动。以统筹解决农产品“卖难”、“买贵”和流通安全为核心，深入开展农超对接、批发市场农贸市场升级改造、现代流通综合试点、标准化菜市场建设、肉类蔬菜流通追溯体系建设等工作，研究建立保障市场供应和平稳运行的长效机制。