5月5日，陈家坝冻库，卫先生带重庆晨报记者查看老板冻库内的存货。这些存货的生产日期被修改过了。
卫全向记者展示老板以前经手的过期食品盘存清单。重庆晨报记者 胡杰 摄
“老板太可恶，我要举报他！喊我改冻货的生产日期，还拖欠我的工资。”5月5日，多次索要工资未果的卫全(化名)，向重庆晨报966966热线举报了自己曾经参与这起涉及食品安全的事件。
卫全曾在大渡口区陈家坝的一家冻库当库管，在老板的授意下，先后多次将冻品外包装上的生产日期抹去，再由老板重新印上新的生产日期后继续销售。
重庆晨报记者随即赶到陈家坝，在冻库6楼1号库房02仓库，找到了冰冻中的这批食品。
老板太苛刻我要举报他
卫全是巴南人，为了养活一家老小，常年在外打工挣钱。
10个月前，有过食品批发经验的卫全，来到大渡口区陈家坝的冻库，给一位做调理品(肉质半成品)生意的老板当库管。
“老板在冻库有一间库房，平时就把这些冻货全部放里面。”卫全说，自己除了管理冻库的存货外，还要负责给老板发货。“每天大概有几十件(每件20斤)的发货量。”
没多久，卫全就发现老板太苛刻。“其他库管一般下午3点没事就可以下班了，却不准我走。”卫全说，自己原本打算下午再去找份活干，“家头两个娃娃读书，钱紧得很啊。”
卫全说，自己每月2000元的工资，也时常被拖欠。到了4月29日，一名新的库管前来接替卫全的工作，但4月份的工资，老板一直没给结算。此外，卫全还得时不时帮老板做一些分外的事情。
“拖欠我工资不说，还喊我涂改过生产日期。然后老板自己重新打上新的生产日期，继续销售。”卫全说，自己只是个打工的，对这种事情敢怒不敢言。
我用酒精抹掉生产日期
刚上班后没多久，卫全就在老板的授意下，将10多件调理品从冻库中搬出来，送到了老板在附近的租赁房中。
“老板准备了酒精和棉签，喊我用棉签蘸酒精，把包装袋外面的生产日期抹掉。”卫全说，酒精真是个好东西，喷在包装袋上的日期，很轻易就被抹掉了。卫全还记得，当时运过去的调理品有原味鸡块、鸡柳、鱿鱼块。
卫全只负责涂抹，给包装袋重新印上生产日期的事情，是由老板亲自来做的。“不让我插手，都是亲自用机器印。”包装袋上的日期印好后，重新装进纸箱，“老板把日期再印在纸箱上。”
由于调理品必须要冷冻，因此离开冻库的时间不能太长。卫全需要在1个多小时内，再将这批调理品送回冻库。“重新印了日期的产品，在包装袋上看不出来。只有纸箱上日期的颜色改成了红色，而且字体不一样。”
截至今年春节前，卫全先后3次帮忙涂改日期，每次都有10多件调理品。“涂改的都是要到期的，比如生产日期是08、09年的，一般往后改一年左右。”卫全说这仅仅是自己参与过的，至于老板是否自己涂改，他不得而知。只是库房里越来越多的纸箱上，日期变红。
“涂改”后的日期为红色
5日上午，重庆晨报记者来到了冻库。乘坐电梯上到6楼，一路上都有人跟卫全打招呼，询问跟老板之间的纠纷。
走进6楼1号冻库，顿时进入一个冰冻的世界，冷得发抖。周围全都是冰，进出的工人都披着厚厚的棉衣。哆嗦中，卫全和记者来到了02号库房。“这个库房就是我原来那个老板的。”
02号库房锁着门，但因为全部是铁栏杆，因此堆放在靠外的东西一览无遗。卫全说这个库房有80多平方米，最多能存放40吨。
在库房左边底层全部是“糯米鸡肉团”产品，堆了有一人多高。借着微弱的灯光，可以看到生产日期“20110310”。卫全说，这些货是没有涂改生产日期的，“你看嘛，日期是黑色的。”
而库房右边的上层，堆放着“凝香连心脆”。出厂日期一栏印着“20101019”，与“糯米鸡肉团”不同，日期全是红色的，而且细看之下，字体稍有差异。“这些就是涂改过的。”卫全很肯定的说。记者粗略数了一下，仅仅是能够看到的这样的纸箱，就有20多件。
老板否认有涂改行为
4月30日，新的库管到任后，和卫全一起对库存进行了盘存。
5月5日，卫全拿出了当时的盘存表。表一共有3页，涉及数十个品种的产品。记者看到，洋芋鸡块和香辣鸡腿排、盐水鸭、酱鸭、糯米鸡肉团、香辣翅根、香菇鸡肉丸、全翅这几个产品的后面，划上了勾；而其他产品全都打上了叉。
卫全说，打叉的产品，都是涂改过生产日期的，而且都经自己的手发过货。“上个月发了1件鱿鱼块和5件松树鸡柳到南川一家酒店，全都是过了期的。”卫全说，顾客来提货，也会看生产日期，但涂改后的日期，几乎不会引起怀疑。
昨日下午，重庆晨报记者联系上卫全的老板李丙科。他承认库房中有部分过期产品，但已经上报，并封存。“但肯定不存在涂改生产日期的行为，厂家的进货中也有红色生产日期。”李丙科说，超市退回来的产品，都是处理掉的。“我们不可能为了这点过期产品，干违法的事。”
李丙科说，开除卫全是因为他不遵守公司规章制度，公司也不是拖欠他的工资，而是正在核算，“一分钱都不会少他的。”李丙科认为，卫全所举报的用酒精涂改生产日期的行为，是一种泄私愤。
