春节刚过，京城餐饮企业又开始为迎接即将到来的婚宴高峰而忙碌起来。上周末，在北京展览馆举办的“婚博会”上，不仅全聚德集团、金钱豹等京城知名餐饮企业推出了一系列特色婚宴和增值服务，北京饭店莱佛士、北京金融街洲际酒店等星级酒店也纷纷放下架子，向即将步入婚姻殿堂的准新人们抛出橄榄枝。在“五一”结婚旺季到来之前，兔年婚宴的争夺大战已经提前打响。

　　部分餐企

　　“吉日”婚宴已订完

　　想在兔年办喜事的新人们，预订婚宴可得抓紧时间了！尽管现在离“五一”、“十一”还有几个月到半年多时间，可记者从京城多家餐饮企业了解到，大部分餐企的“吉日”婚宴都已所剩无几，有的餐饮企业甚至全年婚宴都已预订一空。

　　“新人结婚一般多选择在周六、周日，便于亲朋好友出席。中国人图吉利，所以一般周六、周日，又赶上以6、8等数字结尾的日子，或是农历适宜嫁娶的‘吉日’，预订婚宴的就特别多。”晋阳饭庄总经理卢文海告诉记者，目前，该店4月中旬到5月的“好日子”婚宴已全部订满。而以“国宴菜”闻名的无名居，目前的婚宴预订也已排到了6月。孔府儒宴酒楼从5月到10月的旺季婚宴也已经全部订满。

　　环境占优的知名餐企，婚宴预订更是火爆。像丰泽园饭店珠市口店，不仅葱烧海参闻名京城，其环廊围绕、古色古香的布局，更是深受新人们喜爱。目前，该店所有被新人们认为是吉祥日子的婚宴均已销售告罄。而以绿色著称、给人热带植物园感觉的神农庄园，目前全年婚宴都已经全部预订一空。来自眉州东坡酒楼的消息，目前酒楼可以举办婚礼的餐厅已经都被预订一空，像石景山店已经连龙年的好日子都被提前订满了。“因为我们这里的婚宴不设最低消费，顾客自己选餐搭配，所以很多喜欢自己做主的新人们愿意来这里办婚宴。”据这位人士透露，从目前预订的情况看，今年婚宴的规格将高于去年。“没有低于1300元一桌的标准，而鱼、虾是新人们点击率最高的菜肴。”

　　为了吸引婚宴客源，不少餐饮企业还推出了一系列增值服务，如免费提供新娘化妆间、音响设备、红地毯、香槟塔等。全聚德鸿坤店、玉林烤鸭店等还成立了专门的婚礼策划团队，提供一条龙式全程服务。

　　今年婚宴价格

　　普遍在1800元以上

　　随着物价水平持续攀升，今年婚宴的价格也有所增长，每桌价格在2000元到3000元的最为普遍。卢文海告诉记者，去年晋阳饭庄最便宜的婚宴每桌1600元左右，今年则涨到了1800元，主要是受物价波动影响以及人工等各种费用增加所致。无独有偶，玉林烤鸭店今年的婚宴也是1888元起步。惠丰堂今年推出了3款婚宴套餐，丰简由人，价位分别为1266元、1588元和2888元。

　　需要提醒的是，即使同一餐饮品牌的门店，由于其环境布局不同，提供的菜品、服务内容也有差异，婚宴的价格也并不相同。比如同为丰泽园品牌，其位于珠市口的老店推出的3款婚宴价格分别为每桌2200元、2558元和2836元；而位于学院路的新店的两款婚宴，每桌分别为1500元和1680元。全聚德各门店婚宴价格也各不相同，最便宜的是马家堡店和通州店，分别推出了一款1388元婚宴；最豪华的一款婚宴则是在前门店，每桌价格为4000元，但是能吃到“烤极品牛仔骨”这样用时尚的分子厨艺烹制的佳肴。

　　相比社会餐饮，星级酒店的婚宴价格更高，普遍在每桌4000元到上万元不等。比如北京金融街洲际酒店浪漫套系婚宴，每桌价格4999元；北京饭店莱佛士的3款婚宴，价格分别为3880元、5180元和16880元，还要另外加收服务费。

　　金龙潭大饭店餐饮部总监侯立荣在接受采访时表示，酒店办婚宴的优势主要在于硬件环境好，气派的大厅会让前来参加婚礼的宾客有被尊重的感觉。另外，星级酒店大都有用于举办婚宴的专门场地，配有专职的婚宴服务员以及DJ师等人员，服务更加专业。据悉，该酒店今年5、8、9、10月的婚宴已基本订满，预计今年婚宴收入会同比增长1/3。

　　自助型婚宴

　　渐成时尚潮流

　　随着大批“80后”、“90后”成为婚宴主角，婚宴的形式也在悄然发生着变化。除了传统的中式婚宴、西式婚宴外，以自助餐形式举办的婚礼宴席正在日渐增多，成为不少追求新意年轻人的时尚选择。

　　准备今年结婚的马先生和金小姐，就把他倆的婚宴选在了金钱豹自助餐厅。马先生告诉记者：“看上去价格有些高，但实际算下来，和吃中餐差不多。”据他介绍，按照金钱豹自助婚宴的标准，每位是198元；吃中餐平均每人也要将近200元的餐标，但是用餐时的自由度就远不及自助了。

　　金小姐表示，吃了很多样式的中餐婚宴，感觉没有新意了，选则自助餐也是想换个口味。此外，每次中式婚宴，吃到最后桌上的菜已经没有多少了，而这种西式自助餐就不会出现断菜的情况。“但是也有弊端，像主桌有年纪大的长辈时，没有服务员，拿菜就比较不方便了。”

　　据了解，近年来颇受欢迎的草坪婚礼普遍与自助餐搭档。比如中央电视塔草坪婚礼提供的就是中西自助餐，餐费标准为每位228元。北京国际航空俱乐部的草坪婚礼也可以选择自助餐，餐费每位199元。紫玉乡村俱乐部更是推出了4款婚礼自助餐，价位从每位488元到628元不等。而朝阳公园内的西式草坪婚礼举办地卡乌秀，则是从2万元包场起价，具有巴西风味的烤肉是这里的招牌菜肴。而位于香山脚下的七叶香山，则以德式风格的草坪婚礼举办场地著称。（记者 徐慧 张笑嫣/文 图片均为资料图片）

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