“一桌难求”现象今年尤甚，京城消费者对挫折的容忍度变低
距离春节还有不到一周的时候，北京一些热门饭店的年夜饭已挂出“满”字牌，但网上却有不少加价“转让”年夜饭的信息。记者了解到，临近年三十儿，“订餐黄牛”日赚万金可谓小菜一碟。
1月20日，赵女士准备找家心仪的餐厅预订团圆饭。“去了好几家饭店，都说年三十儿当天18点至19点的包厢没有了，要不就等翻桌预订20点以后的饭局。”赵女士对记者说，“可刚走出双井桥附近的一家饭店，有个男人追过来说可以把他的包间转给我，不过要收取500元‘跑腿费’。”
“‘黄牛’让我先拿着他的名片以备不时之需。”赵女士说。
当赵女士到其他饭店预订年夜饭失败后，寻求“黄牛”帮助时，“跑腿费”已经涨到700元。最终赵女士无奈地接受了。付完“跑腿费”不到两分钟，所预订的饭店打来电话，通知年夜饭预订成功。
知名饭店年夜饭供不应求
日前，北京市商务委发布信息显示，据对该市16个区县的177家重点餐饮企业的不完全统计，目前已预订年夜饭近万桌，占年夜饭接待能力的三分之二以上，预计接待消费者近13万人次。
记者连日来致电多家餐企了解到，年夜饭预订已是一桌难求。如华天集团的老字号餐饮企业的包间基本订满，散座预订也将满额；西城区的大三元酒家早在半个月前就已预订完；京味楼(旗舰店)也已预订满。
而网络提供的快捷预订年夜饭的业务也趋于饱和。沸腾都市网为京城7000余家餐饮企业建立了网上餐厅，平均每天能接到百余个年夜饭订单，占到订餐服务的30%左右。
记者走访的几家酒店，工作人员均表示年夜饭在一个月前几乎全部预订出去了，并交了相应的订金。据工作人员介绍，有的顾客在去年年夜饭的餐桌上就交了今年的订金。
记者在全聚德（亚运村店）随机采访在此吃饭的王先生是否预订年夜饭时，王先生对记者大倒苦水。
前半个月，王先生预订全聚德前门店的年夜饭，很不巧的是只剩最后一个包间，而跟他同一时间来预订年夜饭的一位顾客，与王先生相互竞价最低消费。结果，那位顾客以最低消费1万元，且当场全额预付“抢”到了这个包间。“现在的年夜饭简直叫年夜烦。”王先生苦笑着说。
临近年根黄牛日赚万元
记者在调查中发现，一些中高档酒楼年夜饭的报价单显示，比去年上涨了近20%。去年一桌席1000元到1800元的标准，这次提高到了1200元到2000元。
中烹协今年公布的一项调查显示，约有超过一半的受访者将年夜饭预算在每十人500元至1200元之间，另外还有25%的受访者年夜饭预算在1200元以上；年夜饭预算在500元以下的有23.84%。从一些餐饮企业的预订情况看，1200元左右的年夜饭最受欢迎，占到了预订的四五成。
但是，众多消费者发现，即使预订时间提前一个月，也很难预订到合适时间、合适位置的年夜饭。
某酒店的销售经理道出其中蹊跷:“每年都会有这么一部分客人，盯紧年夜饭市场，提前预订年夜饭后，再转手给其他客人，只是没想到今年‘黄牛’这么多。”
据一家酒店的大堂经理介绍，通过网络订餐本来是为了方便消费者，但被黄牛党钻了空子。“黄牛”信息很灵通，只要酒店开始对外预订年夜饭，他们便抢先预订，而且是先付订金。由于年夜饭供不应求，他们几乎不会有什么风险。“距离年三十儿越近，转手的价格也水涨船高，一般转手能收取200～1000元，一些热门酒店的包间甚至最高能加价到3000元。”据一位知情者透露。
在一些知名酒店、餐厅周围的电线杆上或者行道树上，稍加注意就会发现贴有转让年夜饭的信息。
记者以消费者身份与“黄牛”电话联系，要预订前门全聚德的包房，时间是大年三十儿晚上七点左右的。一番讨价还价后，“黄牛”表示如果预订成功，收“跑腿费”2000元。记者以价格太贵为由挂断电话。
记者粗略地算了一笔账，“黄牛”手里有各个档次的酒店，最低加价200元，最高价钱3000元，每天“黄牛”倒手的年夜饭在20桌上下，平均按每桌500元“跑腿费”计算，可日赚万元。
而北京现在已经预订年夜饭的桌席在万桌以上，若以40%的桌次被“黄牛”占据，每桌次转让费500元计算的话，今年“黄牛”至少赚走200万元。
倒卖行为令消费者深恶痛绝
记者在采访中，众多消费者对“黄牛”的这种行为深恶痛绝。在旺顺阁亚运村店，记者遇到已经交过“跑腿费”的消费者侯女士。侯女士因种种原因年夜饭订晚了，通过“黄牛”才预订上，原本预算花费1200元，结果，多支出了500元的“跑腿费”。提起这事，侯女士心情十分不爽。
为了一顿年夜饭，众多消费者中也不乏有主动找“黄牛”谈生意的。
王大娘就是其中之一。王大娘的子女都在外地上班，每年春节回北京看老人，吃年夜饭都在饭店进行。为了能找个上档次的饭店，让全家人吃得舒心，王大娘主动找“黄牛”，“我提前半个月找到（黄牛）的，那还加了我800块钱呢。”
面对“黄牛”肆意地加价，众多消费者虽然都很愤慨，但均表示无奈。“人家（黄牛）是提前预订，合情合理。年夜饭一年一次，多花点钱就多花点吧。关键是这种情况为什么没有人来治理监管呢？”
有关专家分析指出，我国目前还没有相关的法律法规约束餐饮业收取“订位费”、“占座费”，出现的这些问题如何进行监管，将是一个新的课题。（记者 戴明阳）
