从康师傅，到中粮集团，再到九三油脂，家乐福近期深陷零供矛盾的漩涡之中。
为什么总是家乐福？
作为一家在中国已经成功经营15年的外资零售商，家乐福一度被视为大型超市的“模范”。但频繁爆发的供货商矛盾，也将家乐福15年光鲜运作背后的“潜规则”暴露出来。
“家乐福无视供货商和消费者的利益。”在2011年1月15日的一个关于零售商和供货商关系的座谈会上，有供货商“控诉”道。《每日经济新闻》通过对供货商的采访了解到，从扣点，到各项收费名目，供应商在超市里的费用总和甚至达到了销售总额的40%以上。“鉴于目前零供关系的主要症结在于收费，超市应当在选址、经营上下功夫，不能靠收费支撑，否则将是一个非常危险的趋势。”
供货家乐福：不奢望赚钱
“我们的毛利一般控制在25个点（百分点，下同）左右，其中工资要占2个点，配送和仓储占5个点，税收占3个点。但家乐福从我们手里拿走的扣点就达到20.5个点。给家乐福供货，每卖出100万元的货，我们就要亏损6.5万元。”北京顶点商贸中心经理张国民告诉记者。
北京顶点商贸中心是家乐福的中国供货商之一，主要供应速冻食品。张国民表示，很多供货商都在硬撑着给家乐福供货，主要原因是要做企业形象，“现在哪家公司要做一个企业的产品经销，都要先到家乐福去看货有没有，还要看货的销量怎样”。
据张国民介绍，从2009年11月份以来，顶点商贸所供应的速冻食品原料价上涨了50%~70%，人员工资上涨了20%，汽油费也从每升5元多涨到了7元以上，公司多次与家乐福协商调价，但家乐福不同意调价。“我们在家乐福的销售额一年是几十万元，不到总销售量的2%，一年亏损几万，还能撑得起。如果做到1000万元，还真是赔不起。”
洗涤用品生产商北京金鱼科技股份有限公司副总经理张毅平则告诉《每日经济新闻》记者，“最初我们的产品票面扣点是22个点，虽然低于成本价10%~15%，但觉得还可以做下去。但到后来，家乐福不停地增加扣点，达到40个点左右，2009年如果要重新续签合同的话，扣点要达到50甚至60个点，我们就没有办法做了，就从家乐福里撤出来了。”
不仅是扣点的增加，“家乐福老是给我们做低价促销。”张毅平说，金鱼牌洗涤灵当时在家乐福里的销售价是1.65元，而在其他市场的销售价是3.4元或者3.5元。“原来家乐福在北京有7家店，每年我们的销售额在三四百万。我们控制价格以后，家乐福的门店也上升到十几家店，每年的销售额才100多万。”
在2009年退出家乐福之前，金鱼每年在其中要亏损几十万元。“我们是国有企业，营业费用一般控制在12%左右，但家乐福需要的扣点是30%到40%，我们开发票的时候财务不理解为什么要开这么多，税务局也不同意，认为我们以低于成本的价格销售。”
业内人士：15%~20%费用占比较合理
中国商业联合会零供调解平台组委会副主任姚文华告诉《每日经济新闻》记者，目前超市除了正常的销售扣点外，还有多达几十种费用。“其实有几十种不紧要，紧要的是这些费用加到一起甚至达到了销售总额的40%以上。我认为（这部分费用在）15%~20%是一个比较合理的水平。”
姚文华介绍，超市费用包括两块，一块是前台费用，也就是合同中规定的扣点；另一块是后台费用，在合同中没有规定，或者只是笼统地规定，在实际执行中产生的费用。
《每日经济新闻》记者从权威人士手中获得的一张表格上显示，如家乐福这样的跨国超市的收费项目主要有开户费、新品进场费、新店开张费、老店翻新费、节庆费、周年费、年度促销费、新店让利费、DM海报费、堆头费等24项，数额大小不等。
据张国民介绍，在家乐福超市内，条码费就是进店费，该费用每个单品在每家门店需2000元，“家乐福在北京有18家店，如果全部要进，就要向家乐福交36000元。这是必须交的费用，如果不交，根本连店都进不了。”除此之外，家乐福新店开业要收取1万元的赞助费，每年合同续签都要交费，数额为1万元1个店，“如果不交这个费，不光是这个店不让进，有可能别的店销售也受影响，甚至货物被下架。”
陈列费，则是家乐福店内的一种广告促销性质的收费。张国民表示，家乐福店内凡是经常被顾客看到的地方，都已经开发为促销位，要收取相应的费用，尤其是每年的“五一”、“十一”、春节、端午、中秋等节日。该项费用有“堆头费”、“端头费”等名目，“这些费用要根据公司的定位和需求，可做可不做。但做和不做的区别在于销售额会相差二到三倍。”
张毅平还告诉记者，家乐福收费的一些项目是在每年续签合同的时候就确定下来的，续签合同时确定当年有几个节日，节日做什么活动，要做几次堆头，要做几次海报，全部都做了明确的规定，一般是按单店来计算。“问题在于，家乐福跟很多供货商都签订了这样的合同，比如一年签10次堆头、10次海报。到节日到来的时候，即使排不上，也要按照已经履行的合同扣款。”“如果不做促销，家乐福还有末位淘汰制度，一类产品3个月清理一次，销售不好的淘汰掉。”
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