11月需求高涨对物价的拉动高于通胀预期，受此影响，国内物价大面积上涨的风潮尚未有退去的迹象。在奶粉市场，洋奶粉因售价高昂依然让绝大多数消费者“望洋兴叹”，而长期作为中国市场消费主力的国产奶粉，受多重制约因素影响，市场表现更是提襟见肘。

    洋奶粉全线布局

    本土乳业面临的不仅仅持续攀升的CPI带来的涨价压力。

    今年早些时候，外资品牌奶粉再次大举入侵国内市场，在高端奶粉市场份额迅猛增长到70%～80%。不仅仅是高端市场，进口奶粉也抓紧向二三线市场挺进。据媒体报道，在垄断了一线城市奶粉市场后，美赞臣、雀巢、惠氏、多美滋等洋品牌通过改变包装、细化产品等运作手法迅速抢占此前由圣元、伊利等国内品牌占据优势的中低端市场。

    与洋奶粉的市场急速扩张相呼应，是消费者对洋奶粉近乎一边倒似的“偏好”。记者采访中发现，城乡居民的消费观念改变是个主因。不少消费者在被问及给孩子选择何种奶粉时，很坚决地回答“进口的”。

    一个相关事实是，目前连乡镇百姓都想方设法购买进口奶粉，进口奶粉对国内乳品市场已经形成蚕食之势。而更令人担心的是，在洋奶粉围剿国内乳品市场的背后，最终将危及中国奶业及畜牧业的持续发展。

    业内人士认为，随着中国已陆续进入冬季，原奶产量大幅减少，一些依靠本土奶源的乳企将进一步生存艰难，同时又受到CPI压力的影响，洋奶粉价格还将上涨。

    中国乳企需要涅槃重生

    与此同时，面对众多洋奶粉挤压的国产品牌，正在经历变革的阵痛。

    为了提升国内乳品的质量水平和市场竞争力，2010年，相关部门重拳频出，先是国务院下发通知，要求“2011年年底前完成婴幼儿配方乳粉和原料乳粉电子信息追溯系统建设”。再是国家质检总局《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则（2010版）》紧接其后，细则对生产婴幼儿配方奶粉企业提出要求，要求生产企业应对产品自行检验，检验项目包括蛋白质、维生素、菌落总数、食品添加剂、三聚氰胺等各类指标共64项。

    新规对大多数的小企业来说，无疑是一道生死符，但从中国乳业发展的大局来看，是规范奶粉市场，增强中国乳企整体竞争力，恢复市场信心的重要举措。业内纷纷预测，对伊利、圣元等知名乳企来说，由于其雄厚的资金基础，所用的设备已经达到国际先进水平，新规将是其借机迅速发展的良机。

    这一点在采访中也得到证实。圣元有关负责人对本报记者表示，该公司早具备新规所要求的自检能力，而且生产、原料采购、出厂等制度也都符合新规定，并实现对产品进行批批检测，以保证产品质量。

    本土乳业何以解压突围

    “洋奶粉与国产奶粉的营养价值并无差异，消费信心是影响国产奶粉发展的最大障碍。”食品科学与营养工程学院副院长姜微波教授在接受记者采访时指出，洋奶粉可能在生产工艺上比国内的乳品企业先进一些，事实上，理性的消费者对国产品牌的支持一直不减。

    与姜维波持类似观点。有乳业专家认为，国产奶粉的利润空间一次又一次被压缩，在洋奶粉大举布局二三线城市和通胀压力下，国产奶粉或将提高旗下产品价格以缓解日益严重的成本压力。“对国产奶粉而言，涨价或许能解决燃眉之急，但却并非长久之计，实行产品结构优化、进军中高端市场才是扩大盈利空间最有效的方法。”乳业专家说。

    本土乳企正在艰难改变这一格局。一份来自多家母婴网站的“2009妈妈最满意婴儿奶粉排行榜”显示，圣元、伊利等国产品牌均已入围十大之列，成为消费者最满意的品牌之一。

    事实上，本土乳企正在通过改变质量来实现企业的涅槃。以目前在乳业市场表现活跃的圣元为例，其通过进口法国、新西兰等优质乳品原料，引进国际先进的全套干混系统，建立30万级GMP现代智能化生产线，在品质上已经是可与洋奶粉分庭抗礼的产品。

    圣元公司董事长张亮表示，“企业经营的核心不单单是提供给消费者一份好产品，更重要的是通过向妈妈们提供高品质的产品和优质的服务，让妈妈们更多一份骄傲和安心。”