美酒太昂贵 火锅伤肠胃——年关“难过”！　　

　　消费者总是孜孜不倦地在追求物美价廉的至高境界，殊不知在这个冬季，什么都是浮云。

　　楼下的包子、驴肉火烧、面包等统统涨了价，就连康师傅和家乐福也因为牛肉面调价2毛钱僵持了；好酒太贵了，一瓶涨到了1300，买了大多送了人情，自己喝不喝无所谓；但是冬季的最爱——火锅，却是和自己抹不开的，最近爆出的“化学锅”据称严重的还可能致癌！……细数了下这个冬季的食品事件，就两个词——“涨价”和“安全”，刚好对应着“价廉”和“物美”，年关难过！

　　◎好酒 价不惊人死不休

　　临到年关，国产白酒，尤其是茅台、五粮液等名牌，不但没有降价促销，反倒是刚刚同时提价。如今，茅台、五粮液每瓶终端零售价分别高达1200元和800元以上。其中，53度飞天茅台酒目前价格已破1400元/瓶，与半年前的700多元相比涨了一倍。白酒经销商张经理表示现在的很多大卖场，53度飞天茅台的踪影已经难寻，拿货也很难。广东省酒类行业协会的专家李唐介绍，茅台、五粮液提价每次涨幅都在10%~30%之间，全年基本上都上涨了60%~70%。

　　贵州茅台12月16日发布重大事项公告称，为更好地统筹兼顾好国家、消费者、企业、经销商和投资者等各相关方的利益，同时考虑到本公司产品市场供求状况、原辅材料价格上涨以及企业发展战略需要等因素，公司决定自2011年1月1日起适当上调产品出厂价格，平均上调幅度为20%左右。

　　其实，茅台对终端价格是有限价规定的，但限价令却“令”同虚设。

　　◎火锅 添加剂有伤人体

　　目前市场上的红汤火锅，辣味、红色都是一种叫“辣椒精”的添加剂调出来的。火锅闻起来很香，都是添加了飘香剂在里面。用化学添加剂制成的火锅锅底，比用纯种火锅材料制成的锅底成本上要低了很多。现在市场上80%多的火锅，都包含这样的化学底料。

　　添加了化学添加剂的火锅底料，经加热后会产生大量对人体有害的化学物质。虽然目前业界就这些底料对人体具体危害，还没有形成量化共识，但可以肯定的是，这些化学物质进入人体后，会慢慢累积，损伤内脏，严重的还可能致癌。

　　消息爆出后，相关监管部门称不好管。

◎媒体调查：

　　高端酒价玩“跳高” 市民：买的不喝喝的不买

　　眼看年关将近，白酒的行情也是玩起了“跳高”。有不少细心的市民发现最近一些高端白酒像是个“喝高”的醉汉，一路把身价猛涨。其中茅台和五粮液的个别酒价甚至涨了上百元。那么现在市场上的高端酒价究竟如何？高端白酒的涨价会不会带动其它中低端白酒也随之而涨呢？我们的记者特别进行了调查走访。

　　记者首先来到长安路上的一家大型商场，在销售人员的介绍中记者发现茅台和五粮液的价格涨幅较大幅。茅台世纪经典酒由1480元涨到了1680元。

　　商场销售人员：酒一天一个价。对于礼盒酒来说，涨200块钱算是正常的。

　　记者：之前卖多钱？

　　商场销售人员：几百块钱都卖过，一直在涨。

　　记者：涨了几次了？

　　商场销售人员：都说不清楚了。

　　而五粮液的多个子品牌酒也涨了一百到两百元不等。

　　商场销售人员：涨了有一个多星期了，一个星期左右的样子。

　　记者：一到年底就涨？

　　商场销售人员：一般过节的时候，反正市场上调价，我们就跟着调价。

　　随后记者又走访了部分商场，发现高档白酒的价格都有所上涨。

　　烟酒店老板：茅台涨的最厉害，别的酒也涨，都涨。

　　在众店皆涨的情况下，西安部分茅台、五粮液的厂家直销专卖店却表示，近半年来厂家的出厂价和给他们直销店的指导价从没调过，目前也没有接到要涨价的通知。其他销售商涨价应该和进货渠道不同、货物紧缺有关。

　　陕西华鼎酒业公司工作人员：因为每次到春节期间，过年期间都会出这种情况，可能送礼的、单位送礼的、单位年终聚会开会用酒比较集中，刚好都集中在这一块。

　　不管是什么原因，现如今每到节假日前夕，高档白酒应声而涨似乎已经成了一个铁定规律，对于普通工薪阶层来说，高端酒涨价似乎离自己很遥远，不少人质疑，这一瓶上千块钱的酒都是谁买走了，又是让谁给喝了。

　　西安市民：一般老百姓消费比较少，一般都是送礼，送礼的肯定不喝。买的人不喝，喝的人不买。

　　随后记者专门咨询了省糖酒副食流通协会专家，他表示，虽然高端酒有涨价的情况，但由于消费群体不同，大部分中低端酒预计不会涨价。

　　陕西省糖酒副食流通协会高级统计师程树森：原因是现在酒类市场总量上是供大于求，特别是中低端酒特别多。

哥吃的不是火锅，是化学添加剂

　　【事件】

　　现在的火锅大多是“化学锅”！“不仅很多涮品用了添加剂，火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。”日前，记者以火锅店采购者的身份，到南京数家干货市场暗访，发现火锅飘香剂、辣椒精和火锅红几近泛滥。而对此，监管部门称不好管。（《扬子晚报》12月15日）

　　【品评】

　　■关东客

　　“化学锅”的出现，毫无疑问是继某些火锅企业使用地沟油之后，火锅业所面临的又一种耻辱，对火热的火锅业是一次沉重的打击。从火锅到“化学锅”，这是利益驱使下的商业道德沦丧。究竟有多少火锅企业在使用化学添加剂，我们不得而知，但从这些化学添加剂泛滥的现实中，我们可以窥见问题的严重。

　　是谁导致了“化学锅”的出现？是那些化学添加剂企业，还是那些火锅企业？我们纠缠于这样一个鸡生蛋蛋生鸡的问题毫无意义。因为对于消费者而言，希望吃到的是货真价实的“火锅”，而不是成为化学添加剂的试验品。

　　我们一直自诩为是饮食文化大国，可如今却不得不面对“我们还能吃什么”的追问！我们一边吃东西，一边学会了一个又一个化学名词，可却对此无能为力。对于监管部门而言，难管并非推卸责任的理由。即使那些化学添加剂都有QS标志，都是合格产品，就真的能大摇大摆地进入食品市场吗？

　　◎消费者 谁来关心？

　　虽然只是截取了2个事件，但无一例外地直接牵涉到消费者的利益，无一例外地无法给出解决问题的实际办法，只能继续眼睁睁地看着好酒价格往上涨，稀里糊涂地吃着火锅里对人体有害的化学物质。

　　不能忽视，也许有的人就是愿意买高价酒，喝高价酒，但是我想没有人愿意拿自己的生命开玩笑。对此，生产者和监管者应该给消费者一个交代，难度是毋庸置疑的，但消费者至少首先需要一个积极应对的态度，让这个年关不至于太“难过”！