涨价的主题仍在延续，尤其是即将进入消费旺季的食用油和食糖，接过了年初以来大蒜、蔬菜和绿豆的“接力棒”。从9月至今，散装食用油的平均零售价涨幅超过11%，食糖的价格从元月中旬的4900元/吨附近涨到目前的7600元/吨至7700元/吨。10个月时间涨了2800元/吨，平均每月涨280元/吨。

　　食糖

　　月均上涨280元/吨

　　主因是广西减产

　　据介绍，我国糖价的上涨始于2008年底，当时食糖价格为2700多元/吨，此后基本每个季度都有500元/吨的涨幅。到去年底，价格接近5000元/吨。今年初以来，涨势有增无减，月均上涨280元/吨，目前价格在7600元/吨左右。一些乐观的估计称，短期内可能突破8000元/吨。

　　“糖价上涨主要是受减产影响。”一位业内人士表示，全国糖产量的70%集中在广西，但近年的广西糖产量出现持续下滑。其中，2007/2008榨季的产量为940多万吨，而2008/2009榨季下跌至760万吨，2009/2010榨季又跌至710万吨。

　　“广西今年旱灾严重，甘蔗受灾面积达400多万亩，这对雨量需求极大的甘蔗来讲受损更大，实际的减产可能比统计的还要多。”上述人士担心，灾害会对即将来到的2010/2011榨季造成较大影响。

　　甘蔗收购价创历史新高

　　原料成本占糖价的70%

　　受减产预期影响，一些行业人士估计，在即将来到的广西新榨季中，甘蔗的收购价格可能突破400元/吨，创下历史新高。数据显示，在2001年至2005年期间，甘蔗的收购价集中在150元/吨至170元/吨，去年则攀升至290元/吨至350元/吨。

　　对于这一价格，一些行业人士称，这是众多制糖企业负责人通过实地调研分析后形成的初步统一共识。据称，由于遭遇春旱夏涝极端天气影响，广西部分地区甘蔗总产量同比去年出现下降，而且今年甘蔗生产成本也提高了很多，价格上涨显然有利于农民。

　　一位分析人士表示，由于原料甘蔗成本占食糖价格的70%左右，收购价提高可能进一步推高食糖价格。由于农产品价格出现全球性上涨，世界银行预测主要食品价格涨势可能持续5年，那么糖价在6000元/吨至8000元/吨的高位上运行也是完全有可能的。

　　存在炒作因素？

　　发改委：国家储备充足

　　“近期糖价的快速上涨有虚高的成分，积累了一些风险，这对新旧榨季的衔接带来了不利的影响，引起了社会各界的普遍关注。”昨天上午的消息称，国家发改委相关负责人在广西表示，国储糖已经批量投放，近期根据市场情况还会继续投放。

　　据了解，2009/2010榨季全国食糖产量1100万吨，而国内每年需要消耗食糖1400万吨左右，存在约300多万吨的市场缺口。

　　国家发改委方面称，新榨季的产需缺口将会小于上一榨季，并且新榨季仍然存在进口机会，因此新榨季的国内市场供给会有保障，国际糖价能否一直处于高价格值得怀疑。

　　“目前的糖市就像醉汉一样，已经失去了控制自己行动的能力，极容易‘翻车’。”一位分析人士昨日表示，抛开短期的缺货因素，10月以来的糖价确实存在非理性因素。虽然现货价格稳定，但是期货价格多次出现暴跌回调的行情。

　　晨报记者 周治宏

　　食用油

　　出货价只能获微利

　　很多油厂备货

　　“在佳木斯调研时发现，今年当地大豆的质量较差，能达到三等以上水平不足50%。当地油厂开工的热情不高，一些小型油厂仍处于停产状态。”一位行业人士表示，受大豆质量下降和收购价上涨影响，部分油厂一段时间以来的停产状态仍在延续。

　　“近期豆油价格涨势良好，让油厂收购意愿增强，开工率预期会好转，但出货价仍处于微利状态，很多油厂都处于备货状态。”该行业人士如是说。

　　国家粮油信息中心数据称，中国2010/2011年度大豆进口预计将达到创纪录的5400万吨，原因是不断增长的植物油等的需求。

　　中国推高大豆价格？

　　典型的“美式阴谋”

　　中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田表示，“食用油价格上涨的原因在于国内需要大量进口，而国内大豆没有定价权，国际价格上涨，我国也得跟着涨。”他认为，“美国人说中国高需求导致大豆价格上涨。我国大豆进口的三分之二来自美国，美国人心里乐开了花，嘴上却把涨价的罪责推到中国身上。”

　　近期美国农业部的供需报告微调了主要出口国巴西和阿根廷的库存量，缓和了国际市场对豆油供应紧张局面的担忧，芝加哥豆油期货也出现止涨回调。

　　散装油批发价上涨

　　超市暂未全面调价

　　行业预测普遍认为，大豆价格短期内仍将保持坚挺，而且食用油已经进入消费旺季，豆油价格仍有上涨空间。数据显示，自9月初至今，北京市一级散装豆油价格平均涨幅超过11%，从4.04元/斤上涨至4.51元/斤。以玉泉路锦绣大地批发市场的价格为例，从3.96元/斤涨到了4.60元/斤，涨幅超过16%。桶装食用油价格也出现了不同程度的涨幅。

　　北京市粮食局的调查称，本市批发市场散油及桶装食用油备货充裕，交易正常，未发生抢购现象，超市桶装油价格暂未全面调整，个别超市有桶装油下架缺货现象。

　　■记者观察

　　非理性追涨风险巨大

　　周治宏

　　在短暂的平稳之后，苹果价格近期又出现上涨，原因是减产剧烈，一些地方预计减产达三分之一至一半，导致农民惜售情绪严重。业内人士称：“‘十一’之后价格基本稳定，进入10月下旬价格开始看涨。原来收购价基本在1.5元/斤至1.6元/斤之间，现在收购价已提高至1.9元/斤至2元/斤之间，这很少见。”

　　实际上，不只是苹果，减产都是目前农产品涨价的重要因素之一。一些报告称，由气候原因导致的减产并推高食品价格的趋势将会延续数年之久，这又导致众多资本对农产品虎视眈眈，最终形成恶性循环。

　　“目前流动性充足仍是造成我国农产品价格高位运行的根本因素。”一位分析人士表示，“流动性”的特点决定了目前农产品价格飙涨是非理性的，大家都认为供不应求的局面会继续扩大，大量资本涌入囤货、备货，这又进一步推高价格，但问题是，一旦国家启动调控或产量预期发生改变，价格必然会出现暴跌。“上周期糖出现跌停就是一个警示。”

　　正如国家发改委人士昨天的表态，导致糖价上涨的一个很重要因素是市场预期国家储备的糖源数量有限，但实际情况是，依靠后续的进口糖，国家手中的糖源量还处于比较充足的水平。