为确保省运会期间流通环节食品安全，保护消费者的合法权益，江西省工商局采取有效措施，切实加强省运会期间食品安全监管工作。
　　一是统一思想，落实监管责任。江西省工商局把确保省运会期间流通环节食品安全放在 2010年食品安全监管工作的重中之重，全省各级工商部门按照职责，周密组织实施，制定相应的工作方案和应急预案，落实工作责任，有针对性的开展工作；二是突出重点，加强对重点区域、重点品种和重点场所的监督检查工作。督促食品经营者认真履行食品安全第一责任人的责任；落实各项食品安全管理制度及食品原料查验进货制度；加强对食品从业人员的管理教育培训工作，加强动态监管，防止食品安全事故的发生；三是有效应对，建立健全省运会食品安全预警和防范机制。同时，进一步完善和落实食品安全信息化监控系统，对流通环节食品安全进行动态监管，充分利用信息网络手段，对潜在的食品安全问题做到早发现、早控制，有效防范重大食品安全问题的发生；四是严格执法，加大食品违法案件查办力度。严厉案件排查和督查督办工作，打击制售假冒伪劣食品、严查销售不符合食品安全标准的、无证无照经营食品等违法行为，对涉嫌犯罪的依法及时移交公安机关处理，并加强与农业、卫生、质检、食药等部门的协调与配合，充分发挥部门间的整体优势，形成监管合力。