山东省日前出台《加强餐厨废弃物管理工作的意见》，要求各地、各有关部门充分调动一切积极因素，抓住关键环节，确保餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作有序推进。
　　山东省指出，各地要对辖区内餐饮服务、单位供餐、食品加工等情况进行拉网式检查，摸清情况，建立翔实的餐厨废弃物产出量等信息资料库。在调查研究的基础上，要结合本地实际，研究制定餐厨废弃物资源化利用和无害化处理推进方案。加快研究制定有关政策法规，依法规范餐厨废弃物回收、运输、利用和处理活动。通过实行许可管理制度，建立台账、激励、督察、投诉举报等制度，加强监管，开展对“地沟油”专项整治活动，建立健全监管信息交流和反馈机制、监管执法联动机制和监督检查机制，及时通报情况，实现对餐厨废弃物的全过程监督管理。
　　《意见》还强调，各地要建立餐厨废弃物管理工作市(县)长负责制，加强统一领导和组织协调，及时研究解决工作中遇到的问题和困难，统筹抓好各项措施落实。各级、各有关部门要明确分工，强化职责，齐抓共管，形成合力。