中南地区最大的食品检测基地——长沙食品检测中心即将开工建设，建成后其食品检测范围可覆盖全市所有食品生产企业；全国首家完整的科技型生猪产业化项目，也是我省首家完全按照欧盟标准设计和建设的现代化屠宰厂区——湖南现代资源农业科技有限公司，到8月底已累计完成投资超过2亿元；一大批禽畜水产品和农业标准化生产基地也正陆续投入生产……这些基础设施的建设，对全面深入推进长沙市食品安全城市建设工作，促进全市食品安全保障水平不断提高，将起到极为重要的作用。

　　所有食企纳入监测范围

　　即将动工建设的长沙市食品质量安全检测中心，位于长沙经开区内。质检基地建设分两期进行，一期项目完成基本建设和实验室装修；二期项目确保检测仪器设备全部到位，大楼总建筑面积25000平方米，其中食品检测实验楼占6600平方米。

　　“长沙市目前规划的几个食品工业园区建成之后，食品生产加工企业的服务外包检测业务每年将达到1.5万至2万批次，加上现有的食品监督抽查和委托检验业务量，全市业务总量在3万批次以上。”长沙市质监局相关负责人介绍，现有的食品检测机构实验室面积只有1500平方米，每年只能完成7000批次左右的检测任务，远远不能满足长沙食品工业发展的需要。

　　“基地建设完成后，监管检测可覆盖全市所有食品加工企业，这样就为把不合格食品堵在源头提供了强有力的技术支撑，同时也为食品企业、消费者提供了检测平台。”长沙市质监局副局长王芳斌说。

　　生猪养殖“搭上”环保快车

　　翠绿的青山倒映在池塘水面上，高大挺拔的树木和娇艳欲滴的花朵让你仿佛置身花园，事实上，这是位于长沙县春华镇龙王庙村的兴顺生态养殖场。记者在养殖场采访，没有闻到家禽粪便的恶臭，也没有见到四处横流的污水。“我们养殖场志在打造无污染、零排放的生猪生态养殖方式。目前，年出产规模达到15000头，屠宰后的猪肉主要销往长沙市各主要菜场。”兴顺生态养殖场负责人王小政向记者介绍说，该项目用地138亩，项目分两期建设，总投资2800万元，目前第一期已经完工。小区全部建成后，预计可饲养基础母猪2000头，常年存栏生猪1.4万头，年出栏肥猪4万头。这样的养猪场长沙县、宁乡县有多家。

　　“这些生态型养殖场提供的肉食品由于生产过程中实行了严格监控管理，市民基本上可以放心食用。”长沙市畜牧兽医水产局提供的数据显示，今年全市改扩建生猪生态规模养殖场达20个，改扩建生猪栏舍17万平方米，改扩建水产健康养殖基地1万亩，预计总投入达2亿元。

　　蔬菜种植实现“车间生产”

　　工厂生产推行标准化好理解，可农民种菜也实行标准化就让人感到新奇了。而长沙县宇田蔬菜专业合作社在这方面已取得了不俗的成绩。该合作社示范基地设计规模为2000亩，带动设计规模达5000亩，基地生产由合作社生产部统一管理，生产计划、生产资料采购、品种安排、播种时期、水肥管理、病虫害综合防治以及产品检测等，均由专人负责，从而保证了产品质量安全。

　　长沙县国进食用菌专业合作社的标准生产流程同样让人耳目一新。制种、培养基打包、培养基灭菌、无菌接种、养菌、采菇……这是国进食用菌专业合作社生产的标准制作流程。时至今日，最初由几十个大棚和几个蔬菜基地勉强支撑的合作社已经发展到有固定资产3000多万元的两个现代化生产工厂，各种经济作物基地1500多亩，年产值近亿元，带动了长沙县高桥、路口、春华、安沙等北部乡镇食用菌产业的发展。合作社负责人张国进介绍说：“合作社建立了一套完整的生产档案，食用菌种植的详细记录一览无余，确定专人负责，建立监管制度，坚决杜绝使用高毒、高残的禁用农药。”合作社仅金针菇生产车间每天可生产近12吨，80%销往长沙马王堆蔬菜批发市场。

　　长沙市农业局提供的材料显示，一批像宇田蔬菜专业合作社、国进食用菌专业合作社这样的专业生产组织正为长沙市民提供大量安全可靠的蔬菜食品，今年全市确立创建标准化农产品生产基地30个，面积20万亩，预计总投入6000万元。