2010年9月26日，备受社会瞩目的由人民日报社发起，人民日报社新闻信息中心、中国食品工业协会、（农业部）中国绿色食品发展中心 （国家质检总局）中国技术监督情报协会、全国高新技术投融资委员会、中国食品工业协会、中国烹饪协会 、中国奶业协会等联合主办，北京金海帆传媒集团、传媒家网承办、中央电视台鼎立支持的2010食品安全年系列活动之一“中国食品安全、创新、发展、论坛”在北京人民大会堂召开。九届全国人大副委员长蒋正华宣布正式拉开帷幕，国家职能部委、司局、行业组织、科研院所的领导、专家、学者、与200多位来自全国各地的政府、职能单位、企业的代表、新闻媒体一道参加了此次盛会。食品安全事关人体健康，保障食品安全责任重于泰山。向全社会倡议，希望大家共同承担起保障食品安全的重任，特别是食品生产企业、食品流通企业，食品包装企业更应该树立强烈的道德意识，严格的自律。

 此次论坛会由中国保护消费者基金会打假委主任贾宁主持，全国人大副委员长蒋正华、人民日报社副社长、陈俊宏，中国消费者协会秘书长杨红灿、 商务部市场运行调节司司长冯树生、国家食品药品监督管理局稽查专员冯树声、医药管理局局长淀粉协会名誉会长齐谋甲、国家农业部农产品质量安全监管局金发忠副局长、世界和谐促进会生命科学理事会副秘书长 王行组长、中国信用经济发展学会肖连生秘书长、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、著名环保专家董金狮教授、国家食品监督检验中心主任宋全厚、中国农业大学食品科学与营养工程学院王世平教授、中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所陈君石院士等相关的领导出席了此次论坛会议。

此次论坛会上，中国食品安全学术泰斗陈君石院士就目前奶制品安全 、科学正确的认识食物添加剂、目前在食品领域所暴露的一系列问题提出了观点，中国信用经济发展学会肖连生秘书长提出的企业必须要将公德和信用提升为崇高的地位、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、著名环保专家董金狮教授呼吁的在重视食品安全的同时一定更要关注食品包装、以及就目前暴露在食品包装流通领域使用有毒有害包装、被强制淘汰的有害餐盒又死灰复燃的严峻形式，发表了演讲，以上诸位专家的演讲得到了广泛的关注和讨论。

中国农业大学食品科学与营养工程学院王世平教授在论坛会上就科学正确的认识食品添加剂、避免对所谓的“垃圾”食品进行噱头的炒作等等社会上普遍的问题进行了食品健康消费、食品科学消费、食品正确消费的观点引导，国家食品监督检验中心主任宋全厚就目前食品检测的技术以及食品企业不要仅仅寄希望于检测合格的低标准来管理和进行生产，更应该严格的高于检测标准，才可以真正的立足于市场质量的严格把关。

“中国食品安全、创新、发展、论坛”与会的专家学者将近期发生在浙江省诸暨的珍珠粉用贝壳粉冒充、“纳米珍珠粉”名不副实——这两天随着媒体的曝光，一场不小的风波让素有“中国珍珠之乡”的浙江省诸暨市珍珠粉产业陷入困局。2003年11月媒体揭露了，拥有1200年历史的浙江金华火腿在生产过程中，为了驱赶苍蝇，防止火腿生虫生蛆，金华火腿在泡制过程中竟大面积使用敌敌畏。火腿是金华市的城市名片，对于整个行业造成了严重的打击。2001年9月由于南京冠生园陈馅做新月饼丑闻的影响，南京冠生园黑幕被新闻媒体曝光后，使得与之毫不相干的老字号上海冠生园月饼受到牵连，当年在月饼市场造成空前震荡。销售量损失在4成左右，当年全国月饼市场遭受到了毁灭性打击的危险。蜂蜜行业存在着部分生产企业对于蜂胶、蜂王浆、蜂蜜以次充好、掺假，导致蜂蜜行业的混乱。还有近期泰国驻广州总领事馆商务处处长胡丽丽，对公众说，目前国内分装的泰国香米99%是假冒的。有新闻媒体以及工商在办案中发现,这种行为并非最近才出现,在小食品生产行业中早已是“潜规则”。一位食品生产企业负责人告诉记者,将食品的生产日期延后,和把临期食品更改后重新销售,在业内根本不是什么秘密。对商家来说,“需要什么时间就改成什么时间”,只要食品还没变质,就可任意改,消费者也不易察觉。2004年2月，新闻媒体播出了“火锅底料‘硬’是有问题”节目，披露了重庆市部分食品企业在火锅底料中用化学原料石蜡代替牛油的问题。石蜡事件曝光后，引起社会一片哗然。重庆生产的火锅底料在全国的销量大大下降，火锅店的生意也普遍下滑了。2010年7月市场鼎鼎大名的黑龙江“五常香米”，绝大部分竟然是“杂牌米+香精”熏出来的，据称，1公斤香精能让10吨普通米变“香”。更令人震惊的是，在原产地黑龙江五常市，多数大米加工厂都是用别的品种混搭之后，再添加香精，加工出来“五常香米”，甚至稻农就已经在掺假。一时间，全国各个超市的“五常米”都被下架，在2010年新米下市前对于水稻种植户，以及五常政府形象和五常品牌都是一个打击等等这些所谓的“食品安全”的案例进行了讨论，其实发生在国内近期很多可以说是绝大部分的“食品安全”事件其实都是某些企业甚至是整个行业的的道德沦丧责任心缺失，贪图个人利益，置国家法制和消费者的生命健康于不顾，这些其实是诚信问题，是信用问题。

应“中国食品安全、创新、发展、论坛”邀请，中国信用经济发展学会肖连生秘书长在论坛会上做了建设诚信企业文化、构筑诚信制度体系的精彩论题报告。肖连生秘书长认为在现代社会，诚信已成为社会规范和个人品德。因此，《公民道德建设实施纲要》将“明理诚信”作为道德建设的重点。事实上，把诚信看作是道德标准，就是将诚信作为人的自我修养和追求的一种精神境界，是一种不假外求而自备于我的德性，是自我实现的道德人格。履行诚信的要求，不是出于获利，而是出于道德上的责任。提高诚信的道德修养对于建设社会主义诚信机制尤为重要。肖连生秘书长说道德对于诚信的约束是一种自我约束。在市场经济条件下，人们往往根据成本收益原则来做出选择，如果人们从不诚信行为中得到的好处大于他为此付出的成本或代价，他就可能放弃诚信。失信背德可能会遭受舆论的谴责和良心的诘问，但是不会受到任何外在的惩罚和损失。这样一来，行为主体可能会抛开道德原则，以失信的方式来追求自身利益的最大化。为了解决这个问题，需要外在的制度化或契约化的诚信约束机制。

参加此次“中国食品安全、创新、发展、论坛”与会各界专家、学者、企业家一致认为，食品行业是一个高尚的职业，食品生产企业、食品流通企业、食品包装企业等都要站在讲道德讲伦理的高度，道德主要是靠企业自己来规范自己的行为，主要靠自律，目前，只要我们食品生产企业严格按照国家《食品安全法》和《消费者权益保护法》的有关规定去从事生产和经营我们的食品质量就会有保障，人们的生命健康权利才会有真正的保障。

2010年“中国食品安全、创新、发展”论坛在与会的所有领导嘉宾高唱《伟大的祖国》声中落幕，中国食品安全年度主题活动组委会副秘书长贾宁在接受记者采访时说，此次 “中国食品安全、创新、发展、论坛”仅仅是2010食品安全年系列活动之一，中国食品安全年度主题活动组委会将本着“同创食品安全新局，共建和谐食品中国”的宗旨，以高峰对话、专题报告、电视晚会、知识竞赛等形式，全面展示2010年食品安全年宣传活动，主要体现了关爱生命，关心健康，关注民生的理念。