近日，家住振华路的市民李先生向记者反映，家里新买回来的大米做成米饭之后味道不对，不但没有清香味，还掺杂着一股霉味儿，而且口感很差。记者走访调查了解到，岛城粮油店大米售价相去甚远，最便宜的江苏杂交大米大多销售给工地和一些低价快餐店，甚至发了霉的大米依然降价销售。岛城餐饮业的部分经营者向记者表示，有的餐馆为了降低成本，不惜购买劣质大米做米饭，而众多食客则成了最大的受害者。

质疑

新买的大米咋吃不出香味

“从粮油批发市场买回来的江苏杂交米根本就吃不得。”家住振华路的市民李先生近日向记者反映，他在粮油批发市场买的大米煮熟后与他之前在超市买的大米做出来的米饭味道相差很大，这种米饭没有光泽不说，颜色还发暗发黑，不透亮。吃起来也没有米饭的清香味，嚼起来发硬。

李先生说，大米是一周前购买的，买的时候店老板口口声声说这是最地道的江苏大米，价格便宜，而且做出来的米饭绝对香味扑鼻。当时，他看到大米亮晶晶的，不大像劣质大米，就半信半疑买了10斤，等到买回家做成米饭一尝，当场就傻眼了。

调查

粮行老板极力推荐劣质米

8月17日上午，记者来到位于四流南路的青岛市粮油批发市场。“需要什么米？”见记者在粮店外徘徊，一家粮行的老板热情地询问，当记者表示需要普通大米时，老板首先向记者介绍了一种东北大米，“这种米50斤一袋的价格是102元。家里吃就挺好的，做出饭来很香，米粒也饱满。”

记者表示自己开了家小饭店想买些大米，老板随后有些神秘地给记者介绍了一种标称产自江苏的大米，“是排骨米饭店吧？要是排骨米饭店用这种米就行，38斤一袋的卖65元。”记者观察发现，与老板第一次推荐的东北大米相比，这种标称产自江苏的大米颜色发暗发黑，米粒也比较小。

随后，记者走到一家名为金鑫旺的粮行。记者说明购买大米的标准后，老板娘同样说：“如果是开排骨米饭店的话，用这种江苏大米就可以，同样多的米，江苏大米蒸出来米饭多，38斤一袋的卖65元。”

黑幕

发霉大米流向工地小饭店

记者询问有没有更便宜一些的大米时，老板娘思考了片刻小声说：“再有就是江苏的杂交米了，这种米口感发硬，不好吃。”同时，老板娘给记者指明了销售这种米的粮店。

按照老板娘的提示，记者找到了一家名为“金蒙花”的粮行。记者说明来意后，老板娘痛快地说：“一种是60元一袋，一种是59元一袋，每袋都是38斤。59元一袋的是一批较早的货，由于天气潮湿，放在库房里有些发霉了，不过肯定能吃。60元一袋的就是刚刚进的货。”

记者捧了一把59元一袋的大米闻了一下，确实有一股发霉的味道。在与老板娘谈话时，一辆三轮摩托车停在了店门口，驾车人购买了5袋这种江苏大米。老板娘向记者透露，这种米主要是工地上用，一些排骨米饭店和小饭店以及一些条件不好的单位也会购买。

记者在市场走访了一圈发现，卖江苏杂交大米的粮店不是很多，而且多数老板表示杂交米一般都是供应给工地，另外就是一些类似排骨米饭店的小饭店。记者 杨冰 本报见习记者 崔颖

工地

每天吃廉价盒饭米饭发硬难下咽

随后，记者来到四方区一个建筑工地，正值中午工人吃饭的时间，记者观察到，工人们大多吃的是统一发放的盒饭。记者进一步采访了解到，工人每天都是吃工地统一安排的盒饭，质量很差，大约3块钱一份。记者特别注意了一下工人手里的一盒米饭，发现颜色发暗发黑，而且看上去没有黏性，“米饭根本没法吃，但是又不得不吃，嚼在嘴里发硬，也没有香味，有的时候甚至有一股霉味。”工地上的赵师傅对记者说。

赵师傅将饭盒中的米饭拨出了一点放到记者手上，记者近距离观察发现，这种米饭没有光泽，颜色发暗，圆粒和长粒都有，一看就是杂交大米。用手一捻，确实比普通米饭硬很多，没有黏性而且根本闻不出米饭的清香味。

饭店

部分低价快餐店买劣质大米坑人

据一位饭店经营者向记者透露，一般饭店的大米需求量比较大，而较大型的饭店米饭都是收费的，每碗一元到三元不等，所以大型饭店多数购买价格在2.5元左右一斤的东北大米。但是一些像排骨米饭店的小饭店，米饭是免费的或者价钱很低，购买好的大米成本太高，所以往往选择价格在每斤1.5元左右的江苏杂交大米或者是东北三类大米 。这两种大米吃起来的口感相差很大，劣质的大米缺少黏性，没有优质大米应有的清香味，甚至会有一股变质的味道。

由于发霉的大米中有大量的黄曲霉，岛城营养专家、海慈医院营养科副主任杨红介绍说，长期大量食用霉变的大米容易引起肝功能损害，容易引发癌症。