日前，敏感的婴幼儿奶粉又一次成为全社会瞩目的焦点。而这一推手便是7月26日卫生部网站公布《食品用香料、香精使用原则》(征求意见稿)，里面拟定了《不得添加食用香料、香精的食品名单》。这个看似寻常的政府公告，一石激起千层浪，因为名单里却包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品，而婴幼儿配方食品恰恰是“加香重灾区”。 

　　信息永远是不对称的，当年轻的妈妈看着宝宝贪婪的吸吮奶瓶时，她意识到奶粉中含有香精、香料的概率是多少，而这是一个未知数。有“乳业行业第一大炮”美誉的前原中国奶业协会常务理事王丁棉表示，近20年来，整个中国的乳制品都是朝着“又浓又香”的方向发展，不加任何香精的产品或品牌不会超过5个。 

　　行业争议与商业利益 

　　一言以蔽之，目前添加香料、香精是市场的主流，即便是进口奶粉的领军品牌如多美滋、多美滋、雅培、惠氏、雀巢等同样存在“加香”情况。多美滋、雅培等企业面对媒体回应道，所有的产品都是按照国家标准生产的。的确如此，中国目前的法规是允许添加的，只要在一定含量范围内便不违规。暨南大学食品研究中心主任傅亮分析，厂家认为加香不涉及安全问题，同时能促进销售。 

　　但在学术界甚至行业内，对于“添香”是充满争议的。中山大学公共卫生学院博士生导师蒋卓勤教授对婴幼儿奶粉“添香”表示“坚决反对”。他表示，因为婴幼儿的身体器官未发育成熟，代谢排毒能力比较差，食品添加剂会加重他们日常代谢的负担。蒋教授还讲到“如果吃的添加剂量超过了身体的解毒能力，还可能会产生一定的毒性”。 

　　资深的乳业专家王丁棉谈及，婴儿常常有“认奶喝”行为，加香后会被奶味吸引。“如果从小就食用香精香料对味觉不是好事，长期也可能加重身体负担。王丁棉也同时表示，外界不必对香精和香料产生恐惧，但是他主张能尽量不用就不用，就算要使用也要少使用，以还牛奶的真面目。 

　　但在目前的监管体系和商业利益驱使下，不“添香”的品牌寥寥无几，而且也面临着市场的尴尬境地。记者连线澳优奶粉市场部获悉，澳优是国内第一个全系列婴幼儿配方奶粉产品不含香精香料、蔗糖、麦芽糊精的高端进口奶粉品牌，但正是“未添香”致其口感偏淡（牛奶的本来味道），也导致消费者转换其他品牌的现象频发。

　　“禁香令”前途未卜 

　　业内人士介绍，“禁香令”还停留在征求意见阶段，该政策是否能够获得通过还是一个很大的未知数，同时即便是政策通过了，离最终的政策执行还有很长的一段时间过渡，现在谈及政策的影响力还为时尚早。尽管行业专家纷纷看好“禁香令”，但乳业界发生“禁鲜令”事件仍然让业内人士心有余悸，“禁鲜令”事件正是相关主管部门反反复复的折腾了长达数年之久，而其背后正是各方利益集团的博弈。

　　尽管“禁香令”政策前途未卜，但业内人士都认为“禁香令”意见稿是“婴幼儿奶粉行业的一个进步”。谈及禁香令，中国乳制品协会理事长宋昆冈表示，在上世纪80年代、90年代，中国是不允许在婴幼儿配方奶粉中添加香精，这一规定在08年前后开始松动，但从长远发展来看，禁止在婴幼儿奶粉中添加香精等添加剂是正确的，是与国际接轨的必然趋势。 

　　四川奶协的一位负责人表示，整个婴幼儿奶粉市场将面临巨大调整，一旦通过并正式实施，将有力促进婴幼儿奶粉市场的良性发展。“香料、香精在允许范围内对人体并无危害，但这是一个导向，是向企业传达一个信号，即企业不能只重视香味、口感等能在短时间内有利市场销售的外在因素，而应当更多地将市场竞争的主战场还原到奶粉本身。” 

　　奶粉企业销售人员认为，家长之所以愿意选择“添香”的奶粉，是因为里面有浓浓的香草味或者其他味道，给孩子进食时容易。而记者在采访中也证实了这一点，多数家长都表示购买奶粉时喜欢选择加香奶粉，但是对于香精和香料的含量，很少有人会注意。 

　　业内人士介绍，即便是国内的婴幼儿食品“禁香”了，但距离发达国家存在一定差距，如处在食品安全金字塔顶端的有机婴幼儿配方奶粉，它的口感更淡却最安全，而国内才刚刚起步。