近日，卫生部一纸“禁香令”震动了奶粉行业，也牵动万千妈妈的心。有专家称不加任何香精的奶粉产品或品牌不会超过5个。哪些奶粉不添加香精呢？记者调查发现，包括飞鹤星飞帆在内的部分奶粉不含任何香精。

　　上月底，卫生部在其官方网站上发布《食品用香料、香精使用原则》（征求意见稿）（以下简称“意见稿”），明确表示，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种食品没有加“香”必要，不得添加食品用香料、香精，法规另有明确规定者除外。

　　添加香精对婴幼儿有什么影响呢？国内营养专家、中山大学营养学教授蒋卓勤表示，因为婴幼儿的身体器官未发育成熟，代谢排毒能力比较差，吃含有香精的食物会加重他们日常代谢的负担。

　　记者调查发现，市面上婴幼儿配方奶粉除0-6个月一段奶粉外，普遍添加香精，只有星飞帆等极少数产品未添加香精。中国乳业协会常务理事南庆贤教授指出，一个婴幼儿所食用的配方奶粉品牌相对固定，口味是婴幼儿能否适应该配方奶粉的重要因素之一，很多企业添加香料以制造更好的口感。记者了解到，企业通过添加香精香料让奶粉变得“又香又浓”。这是因为很多企业采用现有的“干法”生产工艺加工奶粉，无法保持天然乳香，又想吸引婴幼儿对口味的喜好，因此不得不添加香精。“干法”是工厂从原料商处购买已经喷雾干燥储存过的大包粉，在搅拌设备中混合营养元素。大包粉在储存运输加工的过程中，极易变得不新鲜，失去天然乳香。

　　不过，国内有飞鹤等少数企业有自建牧场，奶粉生产车间就建在牧场附近，可采用国际先进的“湿法”加工工艺，飞鹤北纬47°牧场刚挤下来的鲜奶通过低温安全运输车在2小时内运到加工基地，鲜奶在喷雾干燥成粉的同时加入营养成分，制成奶粉。这最大程度地保存鲜奶的新鲜度和营养成分。因此，星飞帆奶粉保存了纯正的天然乳香，不需添加任何香精。

　　并且，记者还发现，多数奶粉添加香精的原因在于掩盖鱼油DHA的腥味。市面上的奶粉普遍添加“脑黄金”DHA。DHA的提炼有两种途径，一种来自于深海鱼油，另一种来自于微藻。鱼油DHA腥味比较重，而藻油DHA没有腥味。奶粉用添加藻油DHA来取代鱼油DHA，即可解决腥味问题。但是藻油DHA价格高，增加了奶粉企业成本。因此，很多企业为了即节约成本、又不造成过大腥味，采用添加香精来掩盖鱼油DHA的腥味。 只有星飞帆等极少数高端奶粉，采用了藻油DHA。据悉，藻油DHA因价格高、技术要求高等原因全球只有少数几家公司可生产，其中包括了星飞帆藻油DHA的供应商美国马泰克公司。

　　飞鹤相关负责人表示，无论是采用湿法工艺，还是添加藻油DHA，均是为了宝宝的健康着想。作为高科技含量的高端奶粉，星飞帆追求最天然的原料、最纯正的风味。不计成本，采用最优质的材料。因此，星飞帆不添加任何香精，更取胜于质。

 

来源：中国网