“银露花生牛奶昆虫门”事件看起来终于划上了句号。这样不清不楚的省略号在食品生产企业中比比皆是，“潜规则”的泛滥令食品安全时常亮红灯。企图让以利益为先的企业处处自律高标准、严要求是不现实的，必须将监督之鞭交还消费者，消费者才能成为名副其实的上帝。

　　○有话照说

　　“银露花生牛奶昆虫门”事件看起来终于划上了句号。但昆虫事件的原因至今未能明确，留给消费者的仍是一串省略号。这样不清不楚的省略号在食品生产企业中比比皆是，“潜规则”的泛滥令食品安全时常亮红灯。

　　如今的企业都是太极高手，遇到投诉笑脸相迎，表示立即展开调查。可是，调查永远只有展开，而没有确定的结论。生产一路照常进行，一边在调查，一边继续出问题。百度搜索一下“银鹭”，就会发现，有关银鹭产品中吃出异物的报道很多，如银鹭八宝粥中吃出蟑螂、苍蝇、铁丝等，还有银鹭产品过期仍销售、银鹭八宝粥原料质量差等有关银鹭产品质量的投诉。同样，屡次遭到投诉的喜之郎，先后闹出过纸巾门、小虫门等，却到现在还在“调查中”。可见，企业面对客户的投诉习以为常在食品加工行业已经是个普遍现象，问题企业从来没有认真去应对过，根本没有解决问题的端正态度。

　　据一位食品饮料行业的从业者透露，“处理方案第一条肯定是不承认公司产品会出现质量问题，如果产品已经开盖了，那打死都不能承认；如没开盖，就推到产品在通路或存储中出了问题。”“根据ISO的要求，针对(出了问题的)批次产品，会有召回机制，分为经销商层面和终端商层面；而对于单个产品的话，就尽量把事情往后拖，拖到消费者没耐性。”想来，这已经成为了某些企业应对消费者投诉的“潜规则”。以如此的行事做派，就不难解释为什么食品安全事件屡禁不止了。

　　好了，说完消费者屡屡受害是因为生产企业态度不端正，现在，我们的食品生产管理还停留在极其粗放的水平，许多须被监管的问题都被粗放地交由企业自律解决了，不出问题才怪!

　　那么，生产企业态度不端正难道就没法管治了么?显然不是!我想，开车的人都熟悉:严重违反交通规则时除了罚款还要面临扣分的处罚，这是比罚钱更有威慑力的规定，因为一年被扣上12分就开不成车了。如果将这项管理办法借鉴运用到针对食品生产企业的管理中，应该是十分可行的。可以也给食品企业设定一个年度考核分值，与生产许可证挂钩，也实行全国消费者权益保护协会大联网，每接获一次消费者对某企业产品的质量安全投诉就扣掉该企业一定的年度分值，全年累计分被扣光的就吊销生产许可证，年度分值低于及格线的督促整改。这样，才能教企业真正树立起“质量安全就是企业生命”、“消费者是上帝”的核心价值观。而不会再像现在这样无人管教下不痛不痒无所触动忽悠消费者。

　　企图让以利益为先的企业处处自律高标准、严要求是不现实的，必须将监督之鞭交还消费者，消费者才能成为名副其实的上帝。周照