最近，几个大牌子的产品都出了点问题。麦乐鸡的食品添加剂事件尚未淡出公众视野，五常香米事件就开始发酵，中国最大的中式连锁快餐“真功夫”内部会议资料曝光，自检发现进口排骨质量问题及检疫证明作假。而霸王系列洗发水竟被香港媒体爆出含有致癌物质二恶烷。

　　虽然，国家食品药品监督管理局已经通报，麦乐鸡中所含的一种化学物质并未超标，而另一种化学物质，国家尚未颁布检测方法标准；虽然，“真功夫”称，问题排骨初检已销毁；虽然，“霸王”表示洗发水中的二恶烷属于安全范围。但是，我们仍然心有余悸。

　　于是，很多人开始怀念以前“安全”的岁月。那时没有苏丹红、没有毒大米、没有地沟油、没有毒豇豆，没有二恶烷、没有三聚氰胺。而现在，吃的、用的似乎都不安全。

　　真的是这样吗？我们不要忽略了一点。在过去，因为资讯不发达，即使发生了问题，我们也不知道。我们就想当然的以为产品安全。现在，资讯发达了，消息更透明了，我们有更多的精力去关注食品安全、用品安全。因而，曝光的问题产品也越来越多。然而，这并不见得，我们现在就比以前危险了。相反，根据有关数据显示，由于近二三十年来，整体卫生环境的改善，虽然暴露出种种问题，但我们的食品总体上比过去安全多了。以前曾经出现的大规模食品污染，已经几乎绝迹。

　　记得2008年三聚氰胺奶粉被揭发的时候，很多人都迁怒于质监部门，而现在，同样有人责怪监管不力，而让问题食品流入市场。诚然，产品出现问题，监管部门或多或少有责任，但是，世界上的产品千差万别，各种成分多到你想不到，质监部门样样检查根本不现实。如果真的这样检查，一个产品不知要等到什么时候才能上市，而且，产品的成本也会高得惊人。因此，“质量不靠检查，靠生产”，是很多食品安全专家的一致看法。

　　这里所说的不靠检查，并非没有监督。舆论监督、法律法规监督都是重要手段。一个产品如被爆出质量问题，名声和销量一定受损，为了避免出现这种情况，希望生意能一直延续的企业和商家必将自我监督，保证产品质量。以前大家祖祖辈辈都住在同一个地方的时候，人们很少干坏事。因为相互认识，互相监督，一干坏事，就容易被发现，口口相传，那么，你在这个地方就不用待了。所以，大家都很守规矩。舆论监督的力量不可小看。

　　其实，无论是苏丹红、地沟油、二恶烷，还是三聚氰胺，如不是长期大量吸入，人体都不至于染病。所以，为分散风险，我们要习惯于不“独沽一味”，各种牌子的食品、用品轮着吃、轮着用。今天吃麦当劳，下次吃肯德基，再下次吃“真功夫”；洗发水用完“霸王”就用“飘柔”，再下次用“夏士莲”，那样，不安全的风险将会大大降低。