重罚是食品安全“撒手锏”-热点聚焦-陕西食安网

　　笔者是位家庭主妇，平时关注饮食保健方面的知识。不久前，从报上读到一篇《水产品防早衰》的文章，文中列举了十种健康美食，水产品排在榜首。从此，冰鲜虾仁、水发鱿鱼成了我家餐桌上的“常客”。
　　可是好景不长，日前，从报纸上读了《小老板惊撩“冰鲜水产品”黑幕》的新闻，我不禁拍案惊叫！据该文披露，夏季，商贩一般会把白天卖不完的鱿鱼泡进稀释后的福尔马林溶液里，这样气温再高鱿鱼也不会腐烂变质。消费者食用过用福尔马林浸泡的水产品后，轻则出现消化不良、反胃、呕吐等反应，重者会诱发肝炎、肾炎和酸中毒。
　　唉，早几年凭着老经验，我对什么注水猪肉、垃圾茶、以次充好食品等还能对付两下子，可现在造假称得上“高科技”了，什么瘦肉精、吊白块、福尔马林等等，真让人束手无策，胆战心惊。
　　如何让百姓吃得放心？普及科学知识，提高大众的辨别能力当然是很重要的，但这有个过程，何况让那些提菜篮子的阿婆师奶们去辨别瘦肉精、检测残留农药也是不现实的。因此，我认为，治理餐桌污染，关键是要不断健全法制，严厉处罚违规企业，对违规企业及责任人，应该红牌罚下，即一次违规，永远不得涉足食品行业；同时提高罚金标准及对受害人的赔偿标准，增加违规企业的预期成本。
　　现行的《食品安全法》规定：任何食品添加剂目录外的添加产品，都将不能添用；任何食品都不能免检；权益受损消费者可要求10倍赔偿。但是，笔者认为10倍赔偿，经营者的违法成本虽有提高，但还是过于轻微。众所周知，许多与消费者息息相关的食品，售价并不会太高，10倍赔偿显然算不上什么大数目。惩罚性的赔偿标准过低，还有可能给经营者吃了定心丸，认为最多不过罚10倍，他就有可能漠视消费者的权益。
　　笔者以为，应将10倍赔偿定为赔偿的“起步价”，有了基本的10倍赔偿，还应设立更高标准的赔偿机制。唯有经营者真正感到违法成本太高了，甚至还要冒倾家荡产的风险，才会老老实实地守法经营，把消费者的食品安全放在心头。
　　重罚才是保障食品安全的“撒手锏”。只有砸掉那些无良奸商的饭碗，才能使咱们老百姓真正过上买得放心、吃得安心的好日子！