24日记者从包头市卫生监督所了解到，为保障高考期间考生食品安全，包头市卫生监督所进一步要求考点辖区高考“餐厅”等其它餐饮单位，禁止供应隔夜熟食，更不能用发芽土豆和四季豆。

　　包头市卫生监督所要求辖区各餐饮单位：要严格执行健康检查、保持食品生产、加工、制作场所内外环境清洁，有上、下水管道，有防蝇、防尘、防鼠等卫生设施，操作间要做到生熟分开，防止有毒有害物质污染食品，禁止使用“毒鼠强”等剧毒灭鼠药物，严禁采购变质、发霉、生虫、掺杂、掺假、有毒有害原料。凡采购定型包装食品、原料、调味品、酒类及饮料，必须贯彻执行进货索证登记管理制度，杜绝使用“三无食品”(无厂名、厂址、生产日期)和超期食品；餐厅、厨房所使用的容器、盛具、餐饮具等不得破损，餐饮具消毒合格率应达100%；餐桌上供应的新鲜时令水果必须洗净后方可上桌，更不能用发芽土豆和四季豆，豆浆应煮沸5分钟以上，各餐供应的熟肉制品、海产品必须煮熟煮透，加工后存放时间超过4小时的卤、拌肉食品及米饭等，必须重新加热处理后方可食用，禁止供应隔夜的熟食品和外购熟食品，主食应现做。采购的蔬菜必须经充足浸泡、洗净后方可使用。(记者高树珍)