昨天（13日），记者从北京玉泉路粮油批发市场了解到，绿豆从去年底 7.2元/公斤涨到18.5元/公斤。市民张先生看着手中家乐福的彩页广告，上面写着每斤带皮五花肉仅4.55元，他又望了望批发市场里绿豆的价签，感叹道：“一斤绿豆的价钱都能买两斤猪肉了！”

　　■商户抱怨

　　价格涨一倍 销量却跌一半

　　玉泉路市场信息部刘敬亮介绍，今年直线上升的绿豆价格，颇让人感到意外。去年批发价7.2元/公斤的绿豆，今年却达到了历史最高位的18.5元/公斤。

　　昨天下午，杂粮批发商韩士民正在给商户装车。摊内一位女商贩说，去年同期每天能卖出绿豆20-40吨，今年能卖出10-20吨就不错了。

　　杂粮批发大户付中志告诉记者，他从事杂粮交易15个年头了，绿豆价格这么大幅的波动还是头一遭。“我主要从东北、内蒙古进货，当地农民、粮商因为干旱减产而提价，我们也只能随行就市。”付中志说，“超市主要面向城市居民，对绿豆的价格不太敏感，销量基本没受到太大影响，但是京郊的二级批发商基本不进绿豆了。”

　　■专家预测

　　下一步价格可能止涨回落

　　玉泉路市场绿豆经销商马先生说，这几个月绿豆涨得太快了，虽说夏季销售不成问题，但价位确实有些高，利润不多，风险却越来越大。为了减少风险，提高出货量，一些商家开始了下调价格。目前18元/公斤，与主产区行情基本持平，因此继续下调的空间比较小。

　　玉泉路市场信息部刘敬亮分析，从市场行情看，目前绿豆价格已趋于平稳，并有止涨回落的迹象。业内专家预测，现在正值绿豆的种植期，绿豆的高价位将有助于增加种植面积，这对于提高产量还是十分有利的。这一因素也会对当前历史最高位的绿豆市场行情趋势产生一些抑制作用。近几天绿豆的小幅下调也多少说明继续上涨的动力已经减弱。10月份新绿豆上市将进一步稳定物价。

　　■市场消费

　　绿豆饼、豆汁纷纷调价

　　绿豆价格的一路上涨，一些薄利经营的老字号“绷不住”了，五一过后纷纷提价。5月12日，稻香村各门店宣布，“绿豆饼”价格从13元/斤涨到15元/斤，涨幅达到15.4%。5月1日，老磁器口豆汁店的豆汁也由每碗1.1元涨为1.5元。桂顺斋花市分店的绿豆糕已经由原来的12元/斤调整为14元/斤。

　　而在刘家窑和六里桥地区的多家街边绿豆饼店，原本一直买一斤送半斤的绿豆饼，近期也都纷纷取消了赠送半斤的活动。

　　■涨价原因

　　旱灾减产供不应求是主因

　　北京东方艾格农业咨询公司分析师马文峰认为，我国的小麦、稻谷、大豆等都有国家调控措施，统一收购定期拍卖，确保价格稳定。但绿豆、红豆、大蒜等都是小众农作物，完全采取市场定价方式，国家并不干预。

　　我国绿豆主要是自给自足，基本没有进口，只有少量出口。我国绿豆主产区在东北、西南地区，去年遭遇旱灾致减产，供不应求导致价格上涨是主要原因。

　　目前，还没有特别明显的迹象表明绿豆被游资炒作。尽管绿豆和大蒜有相似之处，都存在产区相对集中、市场及产量小等，但是大蒜只能储存一年，绿豆则可储存两至三年，大蒜更易被人炒作，价格的波动也更大。

　　另外，根据国家统计局提供数字，我国人均年消费粮食70公斤，杂粮仅占5%，即便绿豆价格暴涨一倍，对人们日常生活影响并不大，消费者不必过分恐慌。北京青年报