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一纸通知治得了地沟油?
来源:中国食品监督网    更新时间:2010年03月23日    关注度:     【字体:
   近日,有媒体报道不法分子加工“地沟油”。为严防“地沟油”流入餐饮服务环节,切实保护消费者饮食安全,国家食品药品监督管理局于今日下发严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知。(中国广播网3月18日)

  说实话,有关地沟油的报道,对很多人而言,是一次影响食欲的阅读,也在冲击着善良人们的心,笔者也感到无话可说,可是还是忍不住看一看,地沟油泛滥的“秘密”到底何在?仔细研究,笔者发现每个城市的地沟油泛滥都源于政府部门的失职,某些职能部门的监管缺位才形成的。我们在谴责那些要钱不要良心的不法商人之外,也理解这些利欲熏心者,因为马克思早就说过:“只要有三倍的利润,他们就敢冒上绞刑架的风险。”而那些监管部门也振振有辞:我们已经下发通知了么,已经尽到监管之责了。

  那么,我们要问,一纸通知真的能够制地沟油的生产和销售?回答当然是否定的。乍一看那些“立即停止使用”、“吊销餐饮服务许可证”之类的文件,似乎很严厉,严厉得不近人情,能把胆小的人吓个半死,但究其实,都是一些中看不中用的“纸老虎”, 最后只能变成 “公文旅行”,变成张牙舞爪的“纸老虎“。“地沟油”在各个城市的泛滥已经说明,依靠一纸通知去治理“地沟油”,要么是幼稚的一厢情愿,要么是自欺欺人!

  据了解,因为目前没有一种简单的地沟油检测和鉴别手段,所以,在相当长的一段时间内,很多人必须忍受着随处可能存在的地沟油伤害。因此,各个城市和地区的公共管理者是否整治地沟油、治理到何种程度,很可能仅凭他们的良心。原因很简单,正像之前出现的一些食品安全事件一样,非要等到造成巨大公共危害、造成公共灾难的地步,监管才开始“雷厉风行”。

  因此,“地沟油”的泛滥与其说源于不法商人的逐利本能,倒不如说是政府部门的失职。在“地沟油”暴利行业的阴影下,人民群众永远是弱势群体,他们需要政府部门的保护。假如政府部门的个别人与不法分子互相勾结,是犯罪的话,那么,政府部门不尽职尽责地保护人民健康,恐怕不单是失职,也是犯罪!

  要真心打击无视人民身体健康的地沟油的生产、销售,绝对不能依靠“纸老虎”,而是必须采取一系列的刚性措施。据武汉工业学院何东平教授说,“围剿地沟油”必须由政府集中收购处理餐厨垃圾,才能从源头上杜绝地沟油。国内已有成功管理的案例:早在2006年,宁波市区饭店、食堂的餐厨垃圾实行统一收运、集中无害化处置,便从源头上封杀了地沟油。今年起,武汉三镇也将分别建造一座餐厨垃圾处理厂……假如这样的行动早些开始,假如这样的处理厂已经建立,我们就不会看到这些让人“反胃”的报道了。


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