“生吃的猪肉?”1月12日下午，长沙精彩生活超市，肖倩被高举“生吃招牌”的泓缘低脂猪肉吸引住了。

　　超市为顾客准备的生吃片段和宣传海报很快打消了她的疑虑，一次性购买了7.5千克精瘦肉。

　　当然，她不是准备拿回去生吃，“都能生吃了，还能不卫生”。肖倩的逻辑就如此简单。

　　超市内另一品牌的“无公害猪肉”，鲜瘦肉价格为每千克25.6元，泓缘的鲜瘦肉则是每千克49.6元，比市面上普通猪肉都贵上1倍左右。

　　湖南泓缘生物技术公司董事长肖志强认为价高的理由“很充分”。首先，很健康，猪肉不含抗生素、无药物残留;其次，品质高，水分少、粗纤维含量低，蛋白质含量高、氨基酸品种丰富，各项理化指标均优于国家绿色食品标准，尤其是脂肪含量更是低至2%左右以下。

　　长沙市民对“生吃的猪肉”兴趣很大。“泓缘猪肉进超市的第二天，销售额就达到了6000元。”精彩生活超市生鲜部工作人员介绍，尽管超市从1月8日起才开始引进泓缘生猪肉，但进超市的三天时间里，销售情况一直都很不错。

　　笔者在超市现场看到，不到20分钟就有十多名消费者前来购买。当然，没有一人表示要买回家生吃。所有人的理由都是，“能生吃的应该安全”。

　　肖志强介绍：猪平时只吃玉米、麦麸，关键的是饲料和饮用水都加入了一种类似酸奶的乳酸菌，能分解农药残留。

　　肖志强表示，这种方法喂养出来的猪体内不含抗生素，部分氨基酸的含量甚至比普通方法喂养出来的高出3到5倍，因此可以放心生吃。