评论员 栗生红
昨天,有的人激动了一回,有的人恶心了一回,有的人则无所谓了一回。而这一切,都是因为三个字:“地沟油”。
所谓树根不动树梢白摇,每天海量的新闻揭黑,到底有多少能够转化为切实的监管行动呢?面对“地沟油”,监管的迟钝和麻木还有另外一个原因,那就是各地都曾发起过相关的整治行动。我们相信,每一次整治行动,可能都达到了预期的效果。但为什么在我们整治日久的情况下,“地沟油”反而变本加厉了呢?
据称,现今国内“地沟油”一年的总利润能达到15亿——20亿元。这么大的一个盘子背后,到底有着怎样的一个产业链,可能很难估计。但有一点是肯定的,那就是这个盘子已经庞大到无法隐蔽的地步了。据称,在某大城市,因为争抢“地沟油”,还曾发生过枪击事件。
在当今社会,任何一个庞大产业链的存活,都得到来自各个方面的支撑。在这一点上,“地沟油”也不可能例外。
那么,到底是谁在支撑着这个上亿的大盘子呢?是捞油的,还是收泔水的,这样的一些底层人员,如果真有那么大的能量,何苦还要亲自动手呢?就此,我们不能不怀疑其背后有另一种暗中支持的力量。
试想,“地沟油”从收集到提炼再到销售,是一个多么复杂而明显的过程。因为复杂,就需要更多的人参与,需要更多的人知道。但大家都知道了,为什么却没有人来制止、来监管呢?就此,我们不能不怀疑是不是有谁吃了“地沟油”的好处。
其实,我们从来就不缺乏对于“地沟油”的打击,但我们的打击从来都叫围剿。围剿是有力的,但却是暂时的,我们缺乏的,就是那种长期有效的监管。而为了防止监管的饭碗里盛满“地沟油”的好处,还需要对于监管的监管。
然而,现实告诉我们,这一切距离我们还很远。尽管我们穷尽搜索能力,也只能找到一份来自福建的《固体废物污染环境防治若干规定》,这是“地沟油”猖獗了20多年之后的惟一一个针对性法规。而在另一方面,市场监测手段的欠缺,也是“地沟油”畅通无阻的原因。“地沟油”成为治理难题,显示出餐饮食品监管的巨大缺失。我们不愿看到,百倍于砒霜的毒性,就这样堂而皇之地深入公众的体内,而直到时间将生命安全放大到最危急之处,我们才开始行动,才开始亡羊补牢。届时,我们将付出多少生命的代价啊。
吸取以往一些食品安全事件的教训,我们现在如果再不以监管的良心,去维护百姓的生活和生命尊严,后果将不堪设想。