本报讯 记者惠庆莲 发自陕西 3月3日，陕西省太白酒业有限责任公司隆重举行了两万吨凤兼浓复合型白酒技改项目一期工程的开工典礼。该项目总投资8亿元，一期工程投资1亿元，主要建设凤兼复合型白酒酿造生产车间，预计今年9月份建成投产，该项目建成后，将使太白酒业公司的基酒生产能力大幅度提高。该项目的开工为太白酒业公司实施“陈酒”战略工程，全面提升酒的品质，进一步增强产品竞争力奠定了坚实的基础。
　　“凤兼复合型白酒酿造工艺”，是太白酒业公司科技人员经过十多年的创新研发，拥有自主知识产权的高科技成果。该工艺攻克了白酒复合香型酿造的发酵技术，被专家称为“白酒酿造领域的一项革命性创新”，采用此工艺生产的产品，集太白酒的传统风格和其他名酒的品质于一身，其口感指标和理化指标均优于单一香型的白酒产品，既符合传统白酒的口感，又顺应了健康饮酒的潮流，深受消费者喜爱。
　　太白酒业有限责任公司2009年8月与华泽酒业（集团）公司战略合作后，为适应未来白酒消费市场需求，保持企业持续快速发展，制定了投巨资实施“陈酒工程”的战略发展目标。这次“两万吨凤兼复合型白酒技改项目”，是企业实施“陈酒工程”的一个重要步骤。随着工程的建成，将使太白酒的风格更加适应消费者的需求，太白酒的品质进一步提升，高档酒的生产能力有效增加。
　　太白酒业有限责任公司总经理张智斌在接受记者采访时谈到，“两万吨凤兼复合型白酒技改项目”一期工程的开工意味着太白酒业公司把先进的酿造技术转化为生产力，为消费者提供高品质、高质量的产品方面迈出了坚实的一步，预示着太白酒今后高档酒的生产能力将有效提升。