一天天临近妇女节，在春节消费高峰后的第一个节日，京城酒楼纷纷使出看家本领一展厨艺。与过年菜单不同的是，厨师们这一轮主打各种滋补养颜的美食佳肴，菜品不仅名字好听，而且还格外注重营养配比。

　　连锁酒楼金莎苑将13年积累的部分招牌菜“荤转素”打造出“私房养生素宴”，粤菜的鲍翅肚参，湘菜的剁椒鱼头、锅仔肥肠，川菜的麻辣鸡丁、水煮鱼片，鲁菜的葱烧辽参，甚至有名的北京烤鸭都被搬上了养生素宴。

　　粤菜名店“大三元”采用的是“绿色烹调（无味精、无色素、无添加剂）”，所有菜品清炒、凉拌均选用橄榄油烹制，而烹制及炖汤所用水全部为玉泉山的矿泉水。

　　全聚德王府井店和王府井四川饭店精心制作了分量不同的“美容养颜套餐”，包括奶油龙须饼、西式虾球和精品拼盘等色彩明快、营养均衡的菜肴。

　　另外，厚德福还以武则天喜爱的“牡丹燕菜”为题，推出了388元的“牡丹宴套餐”和688元的“牡丹宴”，砂锅居用苦瓜、木耳、山药等烹制出了“小炒天然五色”。曲园酒楼的金玉猪手煲，峨嵋酒家的鱼香山药，烤肉宛的养颜三宝、金瓜芦荟羹，鸿宾楼的浓汤四宝、八珍菌汤等清润新口味菜肴，都在近期加大了备货量。

　　不少酒楼还为“妇女节”送来了实惠。像3月份到大三元酒家消费的宾客，可享受店家赠送的招牌菜“鸿运乳猪”。节日当天，马凯餐厅长椿街店赠送女士西米露一碗；又一顺为预订3月8日10人以上包桌的女士，提供8.8折的就餐优惠。（记者杨滨）