食品市场监管的重点和难点在农村，为了让农民吃上安全食品，从2006年起，忻州在全市农村启动了“一村一店”工程建设，为农村居民构筑起了食品安全屏障。“一村一店”工程产生了良好的示范和导向作用，截至目前，全市农村未发生重大食品安全事件，为广大农村消费者创造了一个安全放心的消费环境。

　　“一村一店”就是在每个行政村至少培养一户食品安全消费示范店。食品安全消费示范店有一套严格评定机制，必须同时具备三个条件：一是连续三个月巡查和检测中未发现任何违规违法行为；二是经营者除主体资格规范外，还必须建立食品进货索证索票台账、食品销货记录明细表、食品保质期提示簿，签订并公开悬挂食品质量安全承诺书，全面落实食品质量准入的自律制度；三是没有消费者投诉举报和新闻媒体曝光等不良记录。“一村一店”工程启动以来，全市工商系统把“一村一店”建设作为农村食品市场整顿的总抓手，采取强有力措施，取得了阶段性成果，在农村共授予食品消费安全示范店红牌2057户次，强制悬挂食品消费安全警示店黄牌62户次。被挂上食品消费安全示范店红牌的门店，成为每个村生意最红火的门店，示范店红牌被经营户誉为金字招牌，争当和保持示范店成为经营户的自觉行动。