欢迎光临陕西食安网! 设为首页   加入收藏   联系我们    在线投诉
网站眉顶图
首页 | 资讯中心 | 消费警示 | 食品时政 | 法律法规 | 企业风采 | 食品科技 | 安全示范 | 食品与法 | 饮食安全 | 地方报道 | 茶馆奇闻 | 美食中国 | 饮食文化 | 展会
公告 | 消费动态 | 教你一手 | 食品鉴别 | 名录大全 | 校园饮食 | 中华名号 | 热点聚焦 | 农业动态 | 特色食品 | 专家提醒 | 健康提示 | 食安动态 | 权威公示 | 果蔬
您当前位置:陕西食安网 >> 热点聚焦 >> 浏览热点聚焦
蔬菜注水成业内潜规则 46斤菠菜有13斤是冰水
来源:中国食品监督网    更新时间:2010年01月13日    关注度:     【字体:
 为了保鲜,一袋总重为46斤的菠菜内会加几瓶冰水呢?A.3瓶;B.5瓶;C。以上皆不够。

  答案为C。

  1月9日,新密市民郑先生买了一袋46斤的菠菜,他打开后发现,里面隐藏了10瓶冰水。一称重量,冰水重13斤,菠菜为33斤。33斤菠菜真要用13斤冰水来保鲜吗?郑先生很纳闷。

  投诉

  一箱蔬菜内加八九瓶冰水


  梁女士在新密桥沟菜市场内卖菜已有十几年,她所经营的菜摊内,留着一片空地,专门堆放放置在蔬菜内的瓶装冰水。短短半个月,她已从批发而来的袋装或箱装蔬菜中,取出了上百瓶,这些瓶装冰水已堆满了各个角落。

  梁女士说,最近几年,他们从新密大型蔬菜市场内批发蔬菜时发现,很多整袋的蔬菜内加了成瓶的冰水。特别是今年,数量猛增,一般加到8~10瓶。一箱几十斤重的蔬菜,里面有十几斤成瓶的冰水。

  记者看到,这些冰水多装在一种矿泉水瓶大小的塑料(12245,-180.00,-1.45%)瓶里,塑料瓶为绿色,上面是墨绿色盖子。整个瓶体上没有生产厂家。

  “好像是专门为装冰水制造的。”现场有居民抱怨,菜价高,估计这冰水占了不少原因。郑先生说:“摊贩为了减少损失,就得把菜价抬高,损失就转嫁给了消费者。”

  算账

  “注水菠菜”每斤比实价贵7毛


  1月9日上午10时许,记者和了解此事的郑先生一起来到新密市宏通蔬菜批发市场。在市场主要交易区内,多放着成箱或成包的蔬菜。

  多位菜老板说,从省外运来的蔬菜都加冰水,这是个普遍现象。尤其是菠菜、油麦菜等带有叶子的蔬菜,大多加瓶装冰水。

  为了查明真相,郑先生决定购买一袋蔬菜。在市场一角,有家商户摆放着袋装菠菜,透明的塑料袋包装上印着“山东特产”字样。

  “菠菜加冰水吗?加了几瓶?”郑先生问道。

  “加了,顶多加了3瓶。菠菜一斤1块七。”裹着蓝头巾的女老板搬来一袋蔬菜,一称,47斤,80元钱。

  为了确认,郑先生将买来的菠菜带到桥沟菜市场。卖菜的梁女士和丈夫老郑看后表示,就是他们平时进货的菠菜。

  郑先生找来一把刀子,划开塑料袋,拿出菠菜。这时,记者看到,有冰水隐藏在菠菜里。一瓶、两瓶……郑先生数着:“一共是10瓶。”

  称后发现,整袋菠菜实重为46斤,其中,菠菜的净重为33斤,冰水为13斤。经计算得知,菠菜实价为2.42元一斤,每斤比批发价高了7角钱。而一瓶冰水约为2.2元,“比饮料还贵”。就在拿出10瓶冰水后,记者发现冰水旁不少菜叶已被冻伤。

  业内

  “用低价吸引小商贩批发,实际赚的是冰水钱”


  当天下午,记者又来到郑州花园超市、郑纺机菜市场打探。多位摊贩表示,批发外省运来的蔬菜时,他们多让批发商给个蔬菜净重的实价。“新密一斤菠菜批一块七,太便宜了,现在批发价也得两块多一斤。他们是用低价吸引小商贩批发,实际赚的是冰水钱。”

  1月10日凌晨5时许,记者赶到郑州陈寨蔬菜批发市场内。虽然天气寒冷,但市场内已一片繁忙。

  “菜里加冰水,不是啥秘密了,这是行业潜规则。”一位巩义的张师傅告诉记者。加冰水分为很多种,有一斤瓶子的,有两斤瓶子的,还有直接用塑料袋装着大冰块的。在郑州市面上,往蔬菜里加冰水多是外地整箱或整件蔬菜。最早的是海南,由于海南温度较高,为了给海南运来的蔬菜保鲜,加冰水保鲜很正常。很快,其他市地也纷纷效仿。现在山东、东北等地的蔬菜都加冰。

  “我们批发从外省运输过来的蔬菜,会先问有冰水没?并告诉下一级批发商。加冰水的蔬菜被批发走后,次级批发商是否再告诉下一级的买家,那就不知道了。但是本地蔬菜,菜农不会加冰水,都是散装的菜,怎么能加?”

  一袋蔬菜内10瓶冰水,究竟是省外供货商直接添加,还是每级批发商分别添加几瓶,商贩们众说纷纭。“羊毛出在羊身上,不管是谁加。最后埋单的都是消费者、老百姓。”

  而往蔬菜里加冰也催生了一个新的发财路。许师傅每天都在陈寨蔬菜批发市场捡瓶装冰水,“现在每天能捡到几百瓶,瓶子能卖几十块钱,夏天更多”。

  很多商户在习以为常的同时,也有不满。“不知道的,还以为是我们陈寨商户加的。这招,坑坏的不是我们的名誉和信用吗?”刘师傅说。

  提醒

  批发省外的蔬菜,最好讲明要净重的实价


  河南农业大学园艺学院果树系教师胡青霞解释,为保鲜吸热,向蔬菜内放冰水,是最经济的一种方法。

  胡青霞举了一个例子:1吨花菜,24小时所产生的热量,会使周围空气升温1摄氏度。而菠菜、上海青等绿叶蔬菜呼吸量较大,24小时内,1吨绿叶蔬菜会使周围空气升高2摄氏度。

  “但是为保鲜、散热,往一箱蔬菜内添加10瓶冰水,太荒谬了。”胡青霞说,冬季山东、东北等地,外部气温本身很低,运输时,直接加少许冰水除去蔬菜的呼吸热量,即可起到保鲜、散热作用。

  做过多年蔬菜批发的牛师傅,也给批发蔬菜的小摊贩提了个醒:买菜时,最好买净重的蔬菜,让供货商去掉冰水钱,更划算。据他了解,与加了冰水的蔬菜批发价相比,进货时,净重蔬菜价格会多加两三角钱。比如,1袋46斤的蔬菜,假定批发商要价为一斤2元,小摊贩直接要求批发商开出实价(即除去冰水的菜价),批发商多要价2.2~2.3元一斤;如果小摊贩按照2元价格直接购买后,除去13斤冰水,他所购买的一斤蔬菜实际为2.7元。

  专家

  加的是冰水,减的是商业道德


  “表面上打着为蔬菜保鲜的名义,实际为一种新型商业欺诈。”河南财经学院教授史璞分析说,商家为加冰水找到了一个看似合理的名义:保鲜、散热。这本无可厚非,但是加冰水后,他们是否明确告知次级批发商数量呢?这其实是一种新型商业欺诈,比好在水果行业中有商家在水果箱纸壁内放沙子增重道理一样,这些损失都是消费者来承担。

  “加的是冰水,减的是商业道德和商业信用。”史璞指出,这种欺诈手段会搅乱消费市场的正常秩序,是商家受商业利益驱动而为,以低成本获得高利润。同时,也反映了市场上相关部门监管力度较弱,应该让当地相关部门来遏制这种潜规则。

  至于加冰水后是否会影响菜价,史璞说,蔬菜内加大量冰水对菜价有一定影响,但菜价增长涉及多方面原因,比如季节原因、结构性供给失衡、人为操纵的价格失衡等。

分享到:
更多
打印此文】【关闭窗口
上一篇文章:首份餐饮服务许可证发出
下一篇文章:普通燕京啤酒1月20日开始涨价 将涨至2.5元瓶
陕西食安网版权及免责声明:
① 凡本网注明“本站原创”的信息作品,版权均属于本网所有。如偶有转载、摘编和发表本网信息作品,请注明"来源:“www.cnfdn.com.cn陕西食安网”。如需要经常性转载、摘编和发表本网信息作品,请事先与本 网联系。违反上述声明,将追究其相关法律责任。
②凡本网文稿内注明“来源:XXX”的文章,均转载自其他媒体,意在为公众提供免费服务。根据“文责自负”的原则,转载该文章并不代表本网赞同其观点和对其真实性的负责。
③ 如因本网发布的作品内容涉及版权或存在其他问题,请于文章发布后的30日内与本网联系。本网视情况可立即将其撤除。
关于我们会员专区诚聘英才联系我们帮助信息电子商务在线投诉纠错留言网站导读友情链接
© 2001-2023版权所有 陕西食安网 |网管QQ| 345615198 1960375031 1405218651
本网特聘北京惠诚律师事务所律师为常年法律顾问。 技术支持:【善微云】
陕ICP备2023002380号-1

陕公网安备 61019602000245号