最近，武汉市第一个“农改超”市场———中百仓储水果湖菜市场，正在迎接全国标准菜市场的验收工作。

　　自2004年改造至今，该市场的面积已达到2800多平方米，拥有经营户130多家，经营蔬菜、禽肉、熟食等几千个品种，年销售额过亿元。谈起5年来的卖菜生活，老板们都觉得“跟以前大不一样”。

　　清晨7时，菜市场内的早点排档里，经营烧卖的陈老板“全副武装”———穿着白大褂，戴着大口罩，胸前还挂着“健康证”，身上没有佩戴任何首饰，就连指甲也剪得短短的。“在其他菜场做生意，做3天可以休息2天，也没有那么多限制。但在我们这里，7点以前就要到场，还必须穿制服。”

　　刚开始，陈老板很不习惯，戴上口罩觉得气闷，健康证也总是忘了挂。可市场管理人员不答应，不但将上班时间、着装要求，写进“水果湖菜市场管理规范”，还每天专人巡查。

　　没过多久，顾客越来越多了。他们说：“到这里买东西，看着干净，吃得放心。”陈老板听了心里喜滋滋的，“全副武装”也在不知不觉中成为习惯了。

　　“蔬菜要当鲜花卖。”在水果湖菜市场，经营户们都非常注意菜品的卖相。

　　祝振忠是市场内的“老资格”，卖菜已逾20年。每天，他总会挑两把最“水灵”的菜，扎成一捆，修剪得如鲜花一般，端放在摊边，作为菜品形象展示。

　　5年前，祝老板常在凌晨时分到批发市场，多拣尾货，“整个菜场都在卖便宜菜，贵的没人要”。现在，下午两点多，他就奔批发市场，专挑好货。

　　据了解，菜市场每天会抽检各摊蔬菜，查看农残指标，如有超标，当场下架。

　　各摊位不仅纷纷卖好货，还巧花心思包装菜品。今天，这家将辣椒串成手链，明天，那家就把白菜摆成盆景，“每天，我都要想新点子，吸引别人注意”。祝老板说。

　　下午两点，菜市场的办公室里，卖白菜的鲁老板和20多位同行聚在一起“上课”，人手一张纸片“教义”，学习“冬季消防和食品安全”知识。

　　这样的课堂，在水果湖菜市场每周开两次以上，每次半小时，经营户轮番入班，学习食品安全、消防、管理等知识。

　　5年前，这里的第一堂课，由中百仓储总经理程军主讲，很多经营户根本没兴趣参加。当时鲁老板也觉得，“卖个菜还要上课，搞笑”。

　　但如今，上课已成为菜市场内的家常便饭，许多实用课程让经营户们深感受益。同时，菜市场还拿出一些小奖励，奖给听课后经营有所改善的老板们。鲁老板笑着说：“我现在会用消防器具，也晓得哪些菜容易有农药残留，要格外注意。”