近日记者发现，繁华路段的一些饭店贴出急招服务员的广告，有的广告上干脆注明“常年有效”。一位饭店的负责人说：“饭店的服务员越来越难招了。”

　　虽然离春节还有一段时间，但为了应对消费高峰，许多饭店提前“备将”，纷纷提高服务员的薪水，工资待遇1400元—1600元不等，但前来应聘的人还是很少。

　　餐饮业提前“备将”

　　“招聘广告已经发出好多天了，但还没有招到合适的服务员。”一家饭店的王经理告诉记者，王经理说，他们一直都在招聘服务员。

　　年底餐饮业生意红火，对服务类岗位的需求量猛增。12月27日，记者来到内蒙古包头高新区劳动力市场了解到，在服务类岗位中，一直以来缺口比较大的就是餐饮服务业，而年底缺口更大，企业争抢这类人员，所以有些单位避开年底招聘争抢服务人员的势头，提前储备人员。

　　忙时老板亲自“上阵”

　　为了应付春节前后的用工荒，多数餐饮企业争抢务工人员，为了不影响生意，不少饭店的老板不得不亲自上阵。“如今老板都亲自下厨了，可见饭店在节前招人有多难。”青山区文化路某餐饮店的老板李先生告诉记者：“临近年底，许多外来务工人员返乡过年，所以我也不得不在用餐高峰时亲自下厨。”

　　多数人不愿“端盘子”

　　两年前从巴彦淖尔市农村来包打工的王丽娜起初在一家餐厅当服务员，除了吃住，每月收入1200元。王丽娜告诉记者，在饭店干了3个月，她就跳槽了，现在在一家私企做文员，基本工资1000元/月。虽然收入没在饭店多，但她觉得比干餐厅服务员好多了。

　　记者在采访中发现，很多人有王丽娜这样的想法，他们普遍认为餐饮行业是最没有吸引力的行业之一，干餐饮服务员只是实现“快速就业”的无奈之举。许多年轻人认为端盘子的服务员没出息，所以都不愿意干。

　　据昆区民族西路一家餐厅的刘经理分析，造成当前包头餐饮服务员紧缺的原因有很多。主要原因是，近年来餐饮业持续火爆，企业规模不断扩大，服务员用工缺口越来越大。餐饮行业一直是工资待遇较低的行业之一，服务员的工作较为辛苦，月工资多数在800—1000元之间，这也是很多服务员跳槽转行的原因。同时，在饭店工作时间长、没有节假日也是许多人不愿意从事餐饮服务工作的重要原因。（韩晓慧）